“鳳”牌滇紅茶歷經(jīng)80多年的傳承和創(chuàng)新，塑造了“湯水紅亮，口感醇和，清香醉人，回味甘甜”的品質(zhì)風(fēng)格，具有獨(dú)特的核心價(jià)值。

一、產(chǎn)地價(jià)值：源自云南鳳慶古生茶園

“鳳”牌滇紅茶原料基地集中在瀾滄江中游的云南省鳳慶縣，這里是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶之一，至今尚存有上萬(wàn)畝的野生型、栽培型古茶樹(shù)。其中享有“世界茶王”美譽(yù)的小灣錦秀栽培型古茶樹(shù)，樹(shù)高10.8米，樹(shù)幅11.2米，樹(shù)圍5.48米，經(jīng)考證已有3200多年的樹(shù)齡，目前仍枝繁葉茂，生機(jī)盎然。同時(shí)，這里也是馳名中外的優(yōu)質(zhì)滇紅茶核心產(chǎn)區(qū)。的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境，孕育天賦好茶。

東經(jīng)99°31′—100°13′，北緯24°13′—25°02′，是世界公認(rèn)的植物生長(zhǎng)黃金走廊，是無(wú)可復(fù)制的優(yōu)質(zhì)好茶坐標(biāo)。

恒春之都——年平均氣溫16.6℃，日溫差大而年溫差小，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨熱同季，干涼同季，四季恒春。滿(mǎn)足茶樹(shù)各階段生長(zhǎng)要求，同期有效積溫高，茶樹(shù)芽葉生長(zhǎng)發(fā)育充分。

雨潤(rùn)天澤——亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均日照時(shí)數(shù)為2074.3小時(shí)，年平均降雨量1307.4毫米。雨水充足，空氣濕潤(rùn)，提供茶葉生長(zhǎng)環(huán)境。

高山云霧——海拔919米至3098.7米，垂直高差達(dá)2197.7米，典型的立體農(nóng)業(yè)氣候。茶園大多分布在1700米—2200米之間，賦予茶葉原料天然的高山內(nèi)質(zhì)，云霧繚繞形成充足的紫外線(xiàn)折射，有助于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累，形成豐富的茶葉內(nèi)質(zhì)。

土壤肥沃——茶園土壤多為紅、黃壤，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量為3.07%以上，土壤PH值4.1—6.2之間，是適于茶樹(shù)生長(zhǎng)和形成優(yōu)良品質(zhì)的范圍。

品種優(yōu)良——“鳳”牌滇紅茶原料基地種植的均為鳳慶大葉種，是首批認(rèn)定的茶樹(shù)良種之一。內(nèi)含物質(zhì)豐富，生產(chǎn)紅茶品質(zhì)優(yōu)異。據(jù)中茶所測(cè)定，鳳慶大葉種一芽二葉內(nèi)含物質(zhì)為：茶多酚34.76%，兒茶素總量186.59mg/g，咖啡堿4.75%，氨基酸3.53%，還原糖4.71%，粗纖維8.61%，水浸出物44.07%。

二、工藝價(jià)值——秉承中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)技藝

2013年，“滇紅茶制作技藝”入選云南省第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2014年又被列入文化部第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，至高褒揚(yáng)，驗(yàn)證八十載專(zhuān)業(yè)制茶工藝的追精求純，傳承創(chuàng)新。完美的滇紅茶口感，更是滇紅技師歷經(jīng)千萬(wàn)次品茶記憶所凝聚的精湛理解，以及經(jīng)驗(yàn)和靈感的精彩演繹。

經(jīng)典好茶的內(nèi)涵，正在于三分天賜、七分人工。

初制技術(shù)：嚴(yán)把“五關(guān)”、固化品質(zhì)。

鮮葉原料是基礎(chǔ)，合度萎凋是前提，充分揉捻是關(guān)鍵，適度發(fā)酵是中心，兩次干燥是。

精制技術(shù)：堅(jiān)持三路加工，分段作業(yè)；達(dá)到整理形狀、剔除劣異，調(diào)劑品質(zhì)，控制水份，提高香氣，殺滅細(xì)菌的目的。

拼配技術(shù)：原料是根本，配方是靈魂。配方是一款茶與眾不同的個(gè)性，是一款茶能成為經(jīng)典的“獨(dú)門(mén)秘方”。通過(guò)拼配以實(shí)現(xiàn)揚(yáng)長(zhǎng)避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，從而使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，口感協(xié)調(diào)豐富�！傍P”牌滇紅茶堅(jiān)持毛茶預(yù)拼、小樣拼配、大樣勻堆三個(gè)層次的拼配技術(shù)，確定每款的配方，產(chǎn)品質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定。

倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)：紅茶屬發(fā)酵茶，在合適的儲(chǔ)存條件下，在一定時(shí)間范圍內(nèi)，滇紅茶的內(nèi)質(zhì)和品飲口感會(huì)得到提升，同時(shí)有利于原料的綜合利用和拼配。儲(chǔ)存適度的不同季節(jié)、不同產(chǎn)地的原料及半成品，對(duì)于形成品質(zhì)差異化與無(wú)可復(fù)制的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，具有特殊意義。獨(dú)特的原料倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，成就了“鳳”牌滇紅茶的底蘊(yùn)深厚、大氣渾然的品質(zhì)風(fēng)格。

三、品牌及文化價(jià)值

“鳳”牌滇紅茶從1939年試制成功至今，歷經(jīng)81載，有過(guò)挫折，也創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的輝煌，八十多年來(lái)，企業(yè)從未間斷過(guò)生產(chǎn)，可以說(shuō)是中國(guó)制茶史上的奇跡，積淀了歷代滇紅茶人的心血，蘊(yùn)育了豐富的滇紅文化，在傳承和創(chuàng)新的征途中鑄造了不可抹滅的品牌價(jià)值，是名符其實(shí)的中華品牌。

來(lái)源：云南滇紅集團(tuán)股份有限公司官網(wǎng)