數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)奶酪行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在2017-2021年,消費(fèi)需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁,年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到25%,從49.92億元增長(zhǎng)至122.7億元。但同時(shí),中國(guó)奶酪行業(yè)還存在著諸多問(wèn)題,比如:消費(fèi)占比低、原料依賴進(jìn)口、產(chǎn)業(yè)鏈不完善等。

9月5日在山東濟(jì)南,“第十三屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)”隆重開幕,盧敏放作為蒙牛集團(tuán)總裁、妙可藍(lán)多董事長(zhǎng),受邀參加“中國(guó)奶酪發(fā)展高峰論壇”并發(fā)表致辭。在論壇上,盧敏放與行業(yè)專家、企業(yè)代表共同交流探討,就促進(jìn)中國(guó)奶酪行業(yè)發(fā)展等議題,給出了寶貴的建議和方案。

在盧敏放看來(lái),做好四個(gè)方面的工作,才能推動(dòng)奶酪行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展,分別是:保障品質(zhì);關(guān)注上下游供應(yīng)鏈;品類創(chuàng)新;消費(fèi)者教育。盧敏放還表示,消費(fèi)者教育對(duì)行業(yè)發(fā)展相當(dāng)重要,做好這一點(diǎn),是驅(qū)動(dòng)奶酪向千億級(jí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。想把奶酪變成每一個(gè)家庭每天都要消費(fèi)的剛需產(chǎn)品,就要通過(guò)不斷地宣傳。

今年2月,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的再制干酪與干酪制品“新國(guó)標(biāo)”,以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》,都有利于促進(jìn)中國(guó)奶酪進(jìn)入發(fā)展的快車道,對(duì)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展、保障產(chǎn)品品質(zhì)具有重要意義。

在論壇現(xiàn)場(chǎng),盧敏放從“大食物觀”出發(fā),詳細(xì)闡述了發(fā)展奶酪產(chǎn)業(yè)的重要性。乳業(yè)是服務(wù)民生、拉動(dòng)消費(fèi)的重要支撐產(chǎn)業(yè),而奶酪是補(bǔ)足中國(guó)乳產(chǎn)業(yè)鏈短板的關(guān)鍵一環(huán),也是推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的生力軍和新動(dòng)能。

盧敏放指出,“從米面糧油轉(zhuǎn)向到高蛋白、高品質(zhì),推動(dòng)中國(guó)市場(chǎng)從‘喝奶’發(fā)展到‘吃奶’這樣一個(gè)戰(zhàn)略型的轉(zhuǎn)型”。盧敏放還舉了一個(gè)很好的例子,“我看見有一個(gè)廣告,說(shuō)喝粥也要吃奶酪,我覺得這個(gè)創(chuàng)意就非常好,因?yàn)樗谥袊?guó)人的飲食環(huán)境中,創(chuàng)新了奶酪所扮演的角色�！�

在供應(yīng)鏈上,盧敏放說(shuō)出了自己的想法,行業(yè)龍頭企業(yè)就要努力打造一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基于未來(lái)的供應(yīng)鏈基礎(chǔ),為行業(yè)健康發(fā)展提供有力支撐,因?yàn)楝F(xiàn)如今中國(guó)本土企業(yè)當(dāng)中,具備非常完善供應(yīng)鏈的企業(yè)還不多。

盧敏放反復(fù)強(qiáng)調(diào),驅(qū)動(dòng)中國(guó)奶酪行業(yè)未來(lái)發(fā)展重要的動(dòng)力,正是創(chuàng)新,“中國(guó)奶酪消費(fèi)場(chǎng)景,不見得會(huì)跟國(guó)外一模一樣,所以,基于中國(guó)人的飲食習(xí)慣,做一些產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新,是非常重要的一步”。