小麥赤霉病又稱麥穗枯、爛麥頭、紅麥頭，赤霉病是小麥的重要病害，嘔吐霉素是一種小麥赤霉病的有毒副產品，由于他們高的細胞毒素及免疫抑制性質，如果攝入量過大，就會對人體和動物健康構成危害。
小麥赤霉病又稱麥穗枯、爛麥頭、紅麥頭，赤霉病是小麥的重要病害，嘔吐霉素是一種小麥赤霉病的有毒副產品，由于他們高的細胞毒素及免疫抑制性質，如果攝入量過大，就會對人體和動物健康構成危害。
為檢測庫存市儲小麥中赤霉病比例，9月6日上午，南京市商務局監(jiān)督檢查處王政處長、南京市六合區(qū)糧食局孫長寶書記到南糧集團靈山庫對市儲小麥進行了抽樣。
王政處長指出食品安全工作，關乎每個市民的切身利益，舌尖上的安全，責任重于泰山，一定要高度重視、嚴格把關。糧食企業(yè)要在整個糧食流通過程中承擔起自己相應的責任，特別在糧食收購中的質量控制上、糧食日常保管工作上要下狠功夫，讓南京的老百姓吃上營養(yǎng)衛(wèi)生放心的糧食。