6月16日，由中國食品科學技術學會牽頭，江南大學、國家食品安全風險評估中心、上海理工大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、伊利集團、丹尼斯克（中國）有限公司等19家科研機構、高校、企業(yè)共同參與的《食品用益生菌通則》發(fā)布。

近年來，益生菌概念逐漸被公眾所認知，并廣泛應用于食品領域，消費者對益生菌的認可不斷提升，以益生菌補充劑為例，中國已成為全球較大的消費市場。產業(yè)極速發(fā)展的背后，相關標準對益生菌市場進行規(guī)范指導具有重要意義。基于此，2021年中國食品科學技術學會組織院士、專家及業(yè)內主要企業(yè)代表共同立項制定《食品用益生菌通則》（以下簡稱《通則》）團體標準，促進益生菌行業(yè)健康發(fā)展�！锻▌t》標志著我國益生菌行業(yè)進入新的發(fā)展階段，這是一個新起點，也是一個重要的里程碑。伊利作為重要的參與企業(yè)之一，全程積極參與《通則》的制定過程。

《通則》為益生菌行業(yè)完整產業(yè)鏈的標準，從上游（包含術語和定義、基本要求、菌株水平研究及評價）到中游（包含生產規(guī)范、食品安全及質量要求）乃至下游（包含產品標簽、貯存和運輸以及其在食品中的應用）。不僅可以促使益生菌產業(yè)發(fā)展有標準可依，還使其整個產業(yè)鏈更具系統(tǒng)性。

在以“加強標準化建設，推動益生菌行業(yè)高質量發(fā)展”為主題的圓桌論壇上，伊利集團總裁助理云戰(zhàn)友博士表示，“伊利高度重視益生菌相關標準的制定工作，全程積極參與《通則》的制定過程�！锻▌t》對菌株鑒定規(guī)定‘基于表型和全基因組測序鑒定到株水平’，這不僅為擁有大量菌株的上游企業(yè)進行保護提供了參照要求，對于擁有專利菌種的終端企業(yè)用戶，比如伊利多年打造的專屬菌株乳雙歧桿菌BL-99、副干酪乳桿菌K56和ET-22，也有一些企業(yè)有授權使用的有名的菌株，都可以參照建立系統(tǒng)的‘株’水平鑒定，為菌株質量控制、菌株知識產權保護都有好處�！�

實現菌種本土化，疏通科技成果轉化通路，一直是我國益生菌產業(yè)必須解決的瓶頸問題。多年來，伊利始終走在益生菌行業(yè)發(fā)展前列，不斷推出如乳雙歧桿菌BL-99，副干酪乳桿菌K56和ET-22等來源于中國本土、具有中國專利認證的益生菌菌株。伊利一直致力于與益生菌研究的行業(yè)專家、科研院所、菌種企業(yè)開展緊密合作，布局并深耕益生菌的開發(fā)和相關研究，為行業(yè)快速發(fā)展注入了強勁動力。未來，伊利將繼續(xù)加強益生菌功能性開發(fā)及應用，完善產業(yè)布局，激發(fā)行業(yè)發(fā)展的更大活力。