蒸年糕價(jià)格，蒸年糕多少錢(qián)
發(fā)布人：小禹 發(fā)布日期：2016-10-05 信息分類(lèi)：
休閑食品價(jià)格 瀏覽：927
蒸年糕是中國(guó)北方許多地區(qū)過(guò)春節(jié)時(shí)候的一項(xiàng)節(jié)日民俗傳統(tǒng)。過(guò)節(jié)吃年糕有吉祥的寓意。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當(dāng)時(shí)的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。下面為大家介紹蒸年糕價(jià)格，蒸年糕多少錢(qián)？
蒸年糕價(jià)格
宮怡坊蒸年糕400g辦公室零食 17.8元
北京特產(chǎn)山楂片蒸年糕組合400g*4袋宮怡坊休閑零食辦公室零食 38.8元
蒸年糕的做法
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。 據(jù)說(shuō)早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來(lái)才成為春節(jié)食品。年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗�！�
過(guò)年的年糕怎樣要蒸，做法---制作工具：果汁機(jī)、大鐵盆、面粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、
材料
蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米
做法
三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數(shù)次直到水呈清澈為止，洗浸后還必須浸泡八小時(shí)左右，使米充份泡開(kāi)，倒乾水后必須再清洗一次。
將洗凈泡好的米分?jǐn)?shù)次放入果汁機(jī)中，每?jī)缮酌准尤脒m量的水，直到米粒完全打成米漿后便可倒入面粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手?jǐn)D壓出部份水份。
再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水后的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個(gè)人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。
再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進(jìn)大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用濕毛巾圍住，以避免蒸汽外泄，大約蒸一小時(shí)左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用傳統(tǒng)蒸籠，但必須時(shí)時(shí)注意外鍋的水隨時(shí)加入冷水補(bǔ)充，以免發(fā)生危險(xiǎn)，大約一個(gè)小時(shí)以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。
甜年糕冷卻結(jié)成硬塊之后，必須仔細(xì)涂上一層食用油以防止發(fā)霉。
家庭蒸年糕簡(jiǎn)易做法
用料
紅棗 一碗、黃黍米面 500克
做法
1.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開(kāi)的。
2.用水沖洗掉表面的泥沙。
3.蒸鍋防水，燒開(kāi)，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控干水分。
4.黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面。
5.慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式，將其干粉攪拌濕潤(rùn)。（用大約40度左右的溫水，別揉面）。
6.至全部都濕潤(rùn)，沒(méi)有干粉為止。切忌過(guò)濕，太濕了容易導(dǎo)致年糕軟塌無(wú)形。
7.取一個(gè)面團(tuán)，和蒸窩頭一樣，中間挖個(gè)洞。
8.握的越高越好，越高意頭越好哦�。ó�(dāng)然，一蒸就會(huì)軟塌）。
9.蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入。
10.大火燒開(kāi)水，再蒸30分鐘即可。
11.將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋保存即可。
小貼士
1、紅棗一定要事先挑選好，不要壞掉的，會(huì)影響口感的。
2、紅棗清洗干凈，用沸水焯1分鐘左右。
3、紅棗的添加可以是面粉的一半以上，甜滋滋才好吃。
4、溫水和面，太燙的水會(huì)讓面粉瞬間變得很黏，不易操作。
5、年糕蒸熟，取出，放在一個(gè)不易粘連的地方?jīng)鰶觯罌鲋缶秃貌僮髁�，裝袋保存即可。
總結(jié)：蒸年糕價(jià)格，蒸年糕多少錢(qián)就為大家介紹這么多，希望對(duì)大家有所幫助，如需了解更多相關(guān)知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注火爆食品招商網(wǎng)價(jià)格欄目，了解更多餅干相關(guān)價(jià)格信息。
閱讀更多：年糕價(jià)格