一 什么是農(nóng)產(chǎn)品追溯

ISO8402中，可追溯被定義為：通過記錄標(biāo)識(shí)的方法回溯某個(gè)實(shí)體來歷、用途和位置的能力。歐盟EC178/2002關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品可追溯的定義是指在生產(chǎn)、加工、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)中對(duì)食品、飼料、食用性禽畜及有可能成為食品或飼料組成成分的所有物質(zhì)的追溯和追蹤能力。農(nóng)產(chǎn)品追溯包括企業(yè)內(nèi)追溯和企業(yè)間追溯兩類。追溯的衡量標(biāo)準(zhǔn)包括三個(gè)方面：

——廣度：描述追溯系統(tǒng)記錄信息的數(shù)量。

——深度：描述系統(tǒng)向前或向后能追溯多遠(yuǎn)。

——度：確定問題源頭或產(chǎn)品某種特性的能力。

通常，對(duì)廣度、深度、度的要求越高，所花費(fèi)的成本越高。

二 農(nóng)產(chǎn)品追溯的主要作用

政府角度：實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任追究。

企業(yè)角度：提升企業(yè)管理水平和品牌形象。

消費(fèi)者角度：滿足知情權(quán)和選擇權(quán)。

三 農(nóng)產(chǎn)品追溯的基本要點(diǎn)

目前，追溯研究與十點(diǎn)主要關(guān)注前端過程信息的采集、傳遞和查詢，而在后端信息的價(jià)值挖掘和市場(chǎng)運(yùn)作方面缺乏有效的手段。

1 記錄管理：生產(chǎn)精英記錄是追溯系統(tǒng)建設(shè)中的基礎(chǔ)信息。

2 標(biāo)識(shí)管理：全過程信息追溯的重要載體。

3 查詢管理：消費(fèi)者可以直接使用的信息查詢檢索工具。

4 監(jiān)督管理：責(zé)任追究的記錄依據(jù)。

四 農(nóng)產(chǎn)品追溯的主要做法

五 新發(fā)地誠(chéng)信可追溯聯(lián)盟簡(jiǎn)介

目前國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的推進(jìn)比較緩慢，其中一個(gè)重要的影響因素在于市場(chǎng)對(duì)可追溯農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)可度不足夠高。一方面，實(shí)施追溯的產(chǎn)品是否真正，消費(fèi)者持懷疑態(tài)度；另一方面，追溯產(chǎn)品因其追溯所提高的產(chǎn)品價(jià)格很多遠(yuǎn)超過了企業(yè)承擔(dān)的額外成本，使得很多可追溯產(chǎn)品價(jià)格超出消費(fèi)者承受范圍。因此，我們認(rèn)為，進(jìn)一步有效推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的普及，必須從可信性及追溯成本兩個(gè)方面著力。

可信性方面：可追溯體系是針對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行追溯，因此需要向消費(fèi)者展示的是整個(gè)鏈條的可追溯性，這是一個(gè)信任鏈，而非一個(gè)個(gè)獨(dú)立并存的信任點(diǎn)。很多消費(fèi)者在超市看到可追溯農(nóng)產(chǎn)品，雖然通過手機(jī)掃“二維碼”能夠得到非常完善的可追溯信息，但仍然對(duì)此產(chǎn)品吃懷疑態(tài)度，這是因?yàn)檫@些信任鏈都缺乏一個(gè)可靠的信任源。一個(gè)可靠、可信的信任源通過是一個(gè)官方機(jī)構(gòu)，一般農(nóng)產(chǎn)品的信任源就是產(chǎn)品原產(chǎn)地地方政府，但這是相當(dāng)不的。新發(fā)地作為的龍頭農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，有責(zé)任通過與較為成熟的可追溯系統(tǒng)對(duì)接，并對(duì)其整個(gè)流程的可信性進(jìn)行評(píng)審，將真正完善且推廣良好的可追溯系統(tǒng)弄產(chǎn)品納入一個(gè)特殊的產(chǎn)品集合，并幫助其進(jìn)行市場(chǎng)推廣，從而形成若干真正可信的可追溯系統(tǒng)所組成的誠(chéng)信可追溯聯(lián)盟。針對(duì)龐大的消費(fèi)者市場(chǎng)，新發(fā)地牽頭，聯(lián)合聯(lián)盟內(nèi)可追溯體系，共同打造可追溯農(nóng)產(chǎn)品誠(chéng)信品牌，嚴(yán)格聯(lián)盟準(zhǔn)入制度，強(qiáng)化聯(lián)盟內(nèi)成員體系監(jiān)督機(jī)制，逐步擴(kuò)大在國(guó)內(nèi)乃至的誠(chéng)信影響力。

追溯成本方面：新發(fā)地將聯(lián)合聯(lián)盟內(nèi)可追溯體系，共同研討更可行、便捷、經(jīng)濟(jì)的追溯體系架構(gòu)方式，共同研發(fā)、共享相關(guān)軟件技術(shù)、硬件設(shè)施等。聯(lián)盟內(nèi)成員的高協(xié)作性，高互補(bǔ)性，都對(duì)降低聯(lián)盟整體追溯成本有極大幫助。同時(shí)，聯(lián)盟內(nèi)將合作培養(yǎng)專職管理人員、技術(shù)開發(fā)人員、市場(chǎng)推廣人員等，共享人力資源優(yōu)勢(shì)。

六 聯(lián)盟參與方式

面向可追溯體系已建單位：新發(fā)地誠(chéng)信可追溯聯(lián)盟歡迎已經(jīng)建設(shè)可追溯體系的地方政府部門、企業(yè)參與合作，共同對(duì)已建的追溯體系進(jìn)行技術(shù)、管理等方面論證、提升，進(jìn)一步增強(qiáng)其可信性、可用性及易推廣性，并在新發(fā)地官方網(wǎng)站內(nèi)設(shè)立誠(chéng)信可追溯專門板塊，用于追溯體系產(chǎn)品及介質(zhì)的展示。

面向可追溯體系在建或籌建單位：誠(chéng)信可追溯聯(lián)盟同樣也歡迎可追溯體系在建或籌建單位參與，我們將依托豐富的追溯體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，幫助籌建單位低成本、率、高起點(diǎn)、高質(zhì)量的順利完成可追溯體系的論證、建設(shè)、推廣工作。

歡迎各農(nóng)產(chǎn)品追溯體系主管單位前來對(duì)接洽談，共同打造誠(chéng)信可追溯農(nóng)產(chǎn)品品牌。咨詢電話：010-83726992.