據(jù)了解，5月19日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是2.10元/斤，比5月12日的2.22元/斤下降5.41%；比2017年4月19日的2.49元/斤下降15.66%；比2016年5月19日的3.47元/斤下降39.48%。周環(huán)比明顯下降；月環(huán)比大幅下降；年同比大幅下降。上周末，年同比下降36.02%，本周同比降幅繼續(xù)放大。

本周雞蛋價(jià)格繼續(xù)下降，是2方面原因構(gòu)成的：一方面是雞蛋產(chǎn)能仍然大于需求；一方面是此前積壓的雞蛋在本周大量釋放，對(duì)雞蛋價(jià)格進(jìn)行較大的沖擊。2月末出現(xiàn)的價(jià)，是雞蛋價(jià)格近10年以來(lái)的價(jià)，本周出現(xiàn)的價(jià)則是今年以來(lái)的價(jià)，甚至低于2月末的價(jià)格。

本周，雞蛋批發(fā)的價(jià)出現(xiàn)在5月18日，卸車價(jià)85元/箱（44斤），外賣價(jià)90元/箱，批發(fā)平均價(jià)是1.99元/斤，批發(fā)平均價(jià)跌破2元/斤。周末，價(jià)格有所反彈，反彈的原因主要是養(yǎng)雞場(chǎng)對(duì)價(jià)格繼續(xù)下降進(jìn)行了抵制，這種抵制到底能夠起到多大作用，還需要繼續(xù)觀察。不過(guò)，我們倒愿意認(rèn)同本周的價(jià)格是雞蛋價(jià)格的底部，也就是說(shuō)，本周雞蛋價(jià)格已經(jīng)見底。

構(gòu)筑雞蛋價(jià)格的底部，仍然存在著一些不確定因素。從本周雞蛋的銷售形勢(shì)來(lái)看，除了普通籠養(yǎng)雞雞蛋的銷售壓力較大以外，那些品牌雞蛋的銷售壓力同樣很大。我們?cè)谑袌?chǎng)上就可以看到，一些品牌雞蛋的生產(chǎn)廠家也在降低姿態(tài)，把品牌雞蛋按照普通雞蛋的價(jià)格進(jìn)行銷售，與普通雞蛋進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。除了品牌雞蛋以外，一些種雞蛋也進(jìn)入市場(chǎng)，與普通雞蛋同場(chǎng)競(jìng)技。

我國(guó)北方的幾家種雞場(chǎng)，一般需要養(yǎng)殖祖代雞、父母代雞。父母代雞生產(chǎn)的雞蛋再進(jìn)行孵化，作為養(yǎng)雞場(chǎng)的產(chǎn)蛋雞。近期，由于雞蛋價(jià)格下降，孵化場(chǎng)基本上停擺，一些種雞蛋也同普通的籠養(yǎng)雞雞蛋一樣進(jìn)入市場(chǎng)銷售。可見雞蛋銷售形勢(shì)之嚴(yán)峻。

去年年末，我們?cè)趨⒓?個(gè)雞蛋形勢(shì)研討會(huì)時(shí)，曾經(jīng)用“慘烈”一詞形容雞蛋的生產(chǎn)形勢(shì)；今年年初，在參加同樣的研討會(huì)時(shí)，仍然用慘烈來(lái)形容雞蛋的生產(chǎn)形勢(shì)。當(dāng)時(shí)有人問(wèn)我，雞蛋生產(chǎn)什么時(shí)候能夠擺脫困境，我指著當(dāng)時(shí)參會(huì)的1家種雞繁育場(chǎng)的代表說(shuō)：什么時(shí)候他們出現(xiàn)虧損，什么時(shí)候養(yǎng)雞場(chǎng)能夠擺脫困境。2014-2016年，養(yǎng)雞場(chǎng)獲利頗豐，蛋雞補(bǔ)欄熱情空前高漲，種雞繁育場(chǎng)、雛雞孵化場(chǎng)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，出現(xiàn)了少有的獲利黃金期。本周，種雞繁育場(chǎng)、雛雞孵化場(chǎng)進(jìn)入虧損期，如果這種現(xiàn)象再持續(xù)一段時(shí)間，雞蛋生產(chǎn)就可以擺脫困境了。當(dāng)然，這還需要觀察雞蛋產(chǎn)能的壓縮進(jìn)度，也需要觀察新雞的補(bǔ)欄情況。