隨著近兩年，國家對于乳制品行業(yè)的調整，一批有實力的企業(yè)開始逐漸的提升市場的影響，同時由于國外企業(yè)的參與，受到環(huán)境的影響也越來越明顯。

　　據中經乳制品產業(yè)景氣指數報告顯示，經初步季節(jié)調整，三季度乳制品產量為673.5萬噸，同比下降2.2%，降幅雖比上季度收窄0.8個百分點，但仍在低位運行。
　　從區(qū)域來看，黑龍江、山東、河北等部分地區(qū)出現原料奶供大于求的現狀，這說明三季度乳制品行業(yè)生產形勢和市場情況不容樂觀。據乳制品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數據顯示，今年1至8月，乳制品產量呈現負增長，同比下降0.86%，其中液態(tài)奶產量同比下降0.5%，奶粉產量同比下降9.2%。
　　三季度乳制品產量下降的主要原因有兩個方面。其內市場受進口奶粉沖擊較大是主因。據海關數據顯示，今年1至8月，我國進口原料奶粉約79萬噸，同比增長61.8%。進口量持續(xù)大幅增長主要是由于進口奶粉價格低所致。9月份進口原料奶粉價格低至每噸22000元，創(chuàng)今年新低，與國內原料奶粉每噸4萬元左右價格相比差距甚大，因此國產原料奶粉產量不斷下降，從而導致乳制品產量下降。
　　相比79萬噸進口原料奶粉，1至8月，原料奶粉產量為93.7萬噸，由此可見，目前國內市場銷售的原料乳粉進口與國產不相上下。
　　此外，目前乳制品市場銷售拉動力逐漸減弱也是導致乳制品產量下降的原因之一。由于液態(tài)奶生產成本較高，國內奶企生產成本每公斤生乳在4元左右，和上每公斤3元的成本價相比，有一定差距。液態(tài)奶成本價高，導致終產品售價持續(xù)高位，因此對市場銷售拉動力有所減弱，從而導致三季度液態(tài)奶產量未有增長。此外，三季度進口液態(tài)奶數量的大幅度增長也影響了液態(tài)奶的產量增長。數據顯示，1至8月，進口液態(tài)奶達20.3萬噸，同比增長64.6%。這一數據超出預估，主要也是由于進口液態(tài)奶價格較低所致。
　　就三季度乳制品行業(yè)運行情況不難看出，國內乳制品行業(yè)生產和銷售受市場影響越來越明顯，對市場依賴越來越大。因此，建議國內乳制品企業(yè)應該逐步適應化潮流，適當轉型，調整結構。
　　隨著馬云等一批企業(yè)界人士，看好乳制品行業(yè)的發(fā)展，有的已經開始進行投資，整個行業(yè)的競爭力將會逐漸的增強，在市場上面也將會不斷地促進行業(yè)的發(fā)展。