中秋節(jié)將至，工商部門提醒廣大消費者，可從四個方面鑒別月餅質(zhì)量的優(yōu)劣。   
    一是色澤。優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃，底部紅褐，墻面乳白，火色均勻，表皮有蛋液以及油脂光澤；劣質(zhì)月餅則不具備上述特征，還有崩頂現(xiàn)象。   
    二是形狀。優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質(zhì)月餅則大小不均，跑糖露餡嚴(yán)重。   
    三是組織。優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含雜質(zhì)異物。   
    四是滋味。優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng)，餡料油潤細(xì)膩，氣味清香無異味；劣質(zhì)月餅則相反。   
    此外，工商人員還提醒，包裝不等于月餅，因而消費者要本著提倡節(jié)儉，反對浪費的原則，理性消費，適度消費。