今年中秋節(jié)，海口月餅生產(chǎn)企業(yè)除了生產(chǎn)傳統(tǒng)口味的月餅外，還生產(chǎn)炭燒金槍魚(yú)紫薯、椰黃、蔓越莓等一些有創(chuàng)意的月餅新品種。
海口消費(fèi)者歡迎簡(jiǎn)裝平價(jià)月餅
隨著中秋節(jié)的臨近，各式各樣的月餅已大量出現(xiàn)在海口各大賣(mài)場(chǎng)貨架上。記者今天走訪�？谑袌�(chǎng)了解到，由于制作月餅的原材料價(jià)格上漲，今年�？谠嘛瀮r(jià)格整體出現(xiàn)了10%左右的上漲。但因競(jìng)爭(zhēng)激烈，越來(lái)越多的平價(jià)月餅成為生產(chǎn)企業(yè)搶占市場(chǎng)的主打產(chǎn)品。
競(jìng)爭(zhēng)激烈企業(yè)不敢大幅漲價(jià)
“今年月餅的原材料價(jià)格漲得非常厲害。”�？谝患以嘛炆a(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)記者感嘆，今年除了面粉、糖等原材料價(jià)格上漲外，勞動(dòng)力、運(yùn)輸成本也隨之增加，制作月餅的成本大幅上漲。
“蓮子今年漲了90%左右，五仁類(lèi)等漲價(jià)約40%�！焙？谝患以嘛炆a(chǎn)企業(yè)有關(guān)人士說(shuō)，雖然原材料價(jià)格上漲很猛，但因?yàn)楹？谠嘛炆a(chǎn)企業(yè)太多，競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈，有能力的企業(yè)都自己消化了部分成本，因此，整體而言，今年月餅價(jià)格與去年相比差不多上漲了10%左右。
據(jù)介紹，�？诘脑嘛炇袌�(chǎng)本就不大，但本地生產(chǎn)月餅的企業(yè)眾多，再加上還有許多外來(lái)的品牌，競(jìng)爭(zhēng)太激烈，使得月餅生產(chǎn)企業(yè)不敢大幅漲價(jià)。
“平民”月餅仍是市場(chǎng)主角
盡管原材料價(jià)格大漲，月餅價(jià)格水漲船高，但與前幾年相比，今年的月餅走的仍然是“親民”路線。
記者今天走訪�？趲准页�，看到月餅已被擺在顯眼位置，各種包裝、口味的月餅應(yīng)有盡有。�？诩覙�(lè)福南亞店負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，今年超市月餅的品種共有130個(gè)，與去年基本持平。在價(jià)位上，普遍在50元至100元左右，幾百元的月餅僅占一小部分，大部分月餅以低中價(jià)位為主。
海南龍泉集團(tuán)負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年龍泉月餅價(jià)格以每盒100元左右居多，月餅價(jià)格雖有所上漲，但消費(fèi)者仍然可以接受。�？诟灰泔炍莸脑嘛灦嗄陙�(lái)走的是平民路線，今年月餅價(jià)格大多以50元至80元為主打。
記者采訪了解到，在遭遇原材料價(jià)格上漲的情況下，簡(jiǎn)裝平價(jià)的月餅更受消費(fèi)者歡迎。
月餅口味外型不斷創(chuàng)新
月餅作為傳統(tǒng)食品，今年不僅在口味上表現(xiàn)出多元化，而且在外型上也有很大突破。
今年中秋節(jié)，�？谠嘛炆a(chǎn)企業(yè)除了生產(chǎn)傳統(tǒng)口味的月餅外，還生產(chǎn)炭燒金槍魚(yú)紫薯、椰黃、蔓越莓等一些有創(chuàng)意的月餅新品種。
�？诟灰泔炍菔称酚邢薰矩�(fù)責(zé)人介紹，今年該公司推出了一款椰黃月餅新品種，利用新鮮椰汁等制成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，是非常具有海南特色的一款瓊式月餅。
海南龍泉集團(tuán)則聯(lián)手美國(guó)華特迪士尼公司，在海南推出迪士尼月餅，包括冰淇淋、冰皮、法式乳酪3類(lèi)品種共6款產(chǎn)品。造型則是小朋友們喜愛(ài)的米老鼠形狀。