目前國(guó)內(nèi)海鮮產(chǎn)品尤其是生猛海鮮產(chǎn)品的供貨量一直很小，當(dāng)前國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)情況，一方面是受海水污染和捕撈過(guò)度的影響，東海水產(chǎn)品的量正逐年下降，另一方面漁民也在不斷減少。水產(chǎn)品價(jià)格因此也是漲多降少。
    養(yǎng)殖水產(chǎn)唱主角
    飯桌上沒(méi)有一兩盤海鮮，對(duì)于無(wú)魚不歡的溫州家庭，恐怕難以想象。不過(guò)，這方面，市民倒也不用擔(dān)心。休漁期間，雖然海鮮品種和新鮮的海捕海鮮會(huì)有所減少，但市民還是能吃得過(guò)癮。未來(lái)三個(gè)半月，庫(kù)存凍品、養(yǎng)殖水產(chǎn)品、外來(lái)魚貨，將成為我市水產(chǎn)品供應(yīng)的三條主要渠道。
    "應(yīng)對(duì)休漁期，無(wú)論是市場(chǎng)還是經(jīng)營(yíng)戶都已經(jīng)熟門熟路。"溫州浙福邊貿(mào)水產(chǎn)城信息監(jiān)測(cè)辦公室主任陳良株說(shuō)，在去年9月中旬休漁期開(kāi)禁后，他們就開(kāi)始大量收購(gòu)海鮮進(jìn)行冷凍，而經(jīng)營(yíng)戶們也已提前儲(chǔ)藏了大量的海鮮。這些冷凍海鮮主要以烏賊、秋刀魚、小黃魚、帶魚等中等偏下價(jià)位的品種為主。
    不過(guò)，能夠市場(chǎng)供給的還是要靠"海歸"--人工養(yǎng)殖水產(chǎn)。據(jù)陳良株介紹，休漁期間，我市70%至80%的水產(chǎn)供應(yīng)都來(lái)自于養(yǎng)殖水產(chǎn)，其中，大部分都是從寧德水產(chǎn)養(yǎng)殖基地采購(gòu)的。
    相比而言，我市養(yǎng)殖水產(chǎn)占比稍小。記者從市海洋與漁業(yè)局漁業(yè)產(chǎn)業(yè)處了解到，我市海水養(yǎng)殖的區(qū)域主要分布在樂(lè)清、蒼南、洞頭、瑞安以及龍灣，其中樂(lè)清以貝類居多，龍灣以蝦蟹為主，其他地方則主養(yǎng)魚類。截至5月20日，全市海水養(yǎng)殖品總量為42900噸，除了供應(yīng)本市外，還銷往沿海各地。
    蒼南縣海洋與漁業(yè)局漁業(yè)科科長(zhǎng)洪東轉(zhuǎn)認(rèn)為，雖然休漁期內(nèi)海捕量下降，但魚貨供應(yīng)基本能滿足市場(chǎng)需求，除了冷凍和養(yǎng)殖水產(chǎn)外，來(lái)自福建、廣東、廣西等外省輸入的產(chǎn)品，在一定程度上也彌補(bǔ)了供貨缺口。只不過(guò)，從溫州人飲食口味來(lái)講，可能會(huì)感覺(jué)南海海鮮口味不如東海的好吃。
    另外，我市還會(huì)引進(jìn)不少"洋水產(chǎn)",如龍蝦、象牙蚌、金槍魚等海鮮，接下來(lái)，這些中海鮮將成為我市各大酒店的"寵兒",不少經(jīng)營(yíng)戶已在為休漁期進(jìn)口水產(chǎn)品的旺銷作準(zhǔn)備。
    酒店海鮮漲價(jià)"生猛"
    上海鮮排檔、酒店就餐也是溫州市民日常飲食生活不可或缺的一部分。不過(guò)，隨著海鮮價(jià)格的上漲，酒樓、飯店、排檔里銷售的生猛海鮮，也跟著"水漲船高".
    "阿隆海鮮坊"的老板張隆這兩天和往常一樣，一大早到蒼南、福建福鼎等地收購(gòu)魚鮮。"以前3斤的白魚、鰣魚，都是成批成批地進(jìn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上卻很難看到。"因?yàn)樽非笫巢牡男迈r，張隆要的貨基本是捕撈的，而受休漁期影響，海捕量急劇下滑，海鮮的交易價(jià)格也就不斷躥高，價(jià)格比休漁前起碼高出一半以上。