11月是市場(chǎng)果品交易傳統(tǒng)淡季，但由于嘉興水果市場(chǎng)四區(qū)的啟用掀起了熱潮，交易量保持持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，11月份市場(chǎng)果品交易量同比上漲14.60%；交易額同比下降2.62%。1-11月交易量、交易額同比分別上漲9.67%和14.19%。

一、果源依舊充足交易保持增長(zhǎng)

縱觀11月份水果銷(xiāo)量排行榜，桔子類(lèi)位居榜首，趕超上月銷(xiāo)售哈密瓜類(lèi)，當(dāng)月交易量達(dá)2.51萬(wàn)噸。哈密瓜類(lèi)排名第二，交易量增量明顯，同比上漲89.08%，交易額同比下跌0.56%；蘋(píng)果類(lèi)交易量、交易額同比分別增長(zhǎng)45.46%和2.96%，三大類(lèi)占到當(dāng)月市場(chǎng)交易總量的29.46%和交易總額的20.54%。11月，各產(chǎn)區(qū)的蘋(píng)果陸續(xù)新鮮上市，主要以山東、陜西、新疆和甘肅產(chǎn)地的為主，其中紅富士蘋(píng)果量多，當(dāng)月紅富士蘋(píng)果交易量為1.28萬(wàn)噸，占到蘋(píng)果類(lèi)總交易量的一半以上，同比上漲92.36%，平均每天的交易量約為660噸左右。另外，上市量較大的水果品種還有廣東、云南的8424西瓜，江西的贛南橙、福建的蜜柚等，交易量分別為1.34萬(wàn)噸、1.23萬(wàn)噸、1.04萬(wàn)噸，除西瓜同比上漲13.96%，贛南橙與蜜柚的交易量比去年同期分別下跌31.82%和30.79%，分析原因，主要今年江西長(zhǎng)期持續(xù)干旱導(dǎo)致臍橙、蜜桔、蜜柚等柑橘類(lèi)果樹(shù)出現(xiàn)葉片卷曲、枯黃、掉落，甚至整株枯死的現(xiàn)象，果實(shí)普遍較往年偏小，對(duì)柑橘品質(zhì)和產(chǎn)量造成明顯影響。其他類(lèi)品種中，石榴類(lèi)、獼猴桃類(lèi)、柿類(lèi)等交易增量比較大，同比增長(zhǎng)分別為73.52%、55.14%、40.75%。

二、價(jià)格指數(shù)平穩(wěn)同比略有下跌

上半年的“水果自由”呼聲似乎還在耳邊，下半年，水果價(jià)格便持續(xù)下跌，從9月份開(kāi)始，平均價(jià)格指數(shù)已經(jīng)連續(xù)三個(gè)月呈下跌趨勢(shì)。

據(jù)水果價(jià)格走勢(shì)統(tǒng)計(jì)顯示，11月水果平均價(jià)格指數(shù)為8.69元/公斤，低于1-11月平均價(jià)格指數(shù)，與去年同期相比略有下跌，下跌幅度為15.02%。其中，部分交易量較大的果品價(jià)格同比下跌較明顯，帶動(dòng)了整個(gè)果市平均價(jià)格指數(shù)的下跌。如海南的曉蜜平均價(jià)格為4.79元/公斤，同比下跌49.20%；紅富士平均價(jià)格為5.85元/公斤，同比下跌33.41%；蜜柚平均價(jià)格為4.05元/公斤，同比下跌24.64%；香梨平均價(jià)格為9.57元/公斤，同比下跌22.32%。此外，西瓜平均價(jià)格為4.69元/公斤，同比下跌9.01%；贛南橙平均價(jià)格為9.09元/公斤，同比下跌6.37%。

分析其原因，主要是因?yàn)槿ツ旰芏嗨�果遭遇減產(chǎn)，恰逢小年，今年普遍高產(chǎn)豐收，加上原先一些新的品種由于市場(chǎng)行情較好，種植面積擴(kuò)大較快，產(chǎn)量多抑制了價(jià)格的上浮。與此同時(shí)，下半年新一季蘋(píng)果上市，作為傳統(tǒng)水果界的老大，蘋(píng)果價(jià)格也是水果整體價(jià)格的一個(gè)杠桿，11月，蘋(píng)果均價(jià)為6.71元/公斤，下跌了近三成。

三、柑橘橙受追捧旺銷(xiāo)禾城市場(chǎng)

進(jìn)入11月，正是柑橘橙類(lèi)大量上市的季節(jié)，水分充足、富含營(yíng)養(yǎng)的柑橘橙成了眾多果品中的品種。當(dāng)月，桔子類(lèi)、橙子類(lèi)、甜柑類(lèi)三大類(lèi)的交易量都超過(guò)1萬(wàn)噸，排名前五中穩(wěn)穩(wěn)的占了三席，三大類(lèi)的總交易量之和達(dá)到5.6萬(wàn)噸，占到了市場(chǎng)總交易量的27%。其中，蜜桔是交易火爆的一個(gè)單品，成交量達(dá)到2萬(wàn)噸，占到柑橘橙類(lèi)總交易量的36%。目前市場(chǎng)里常見(jiàn)的蜜桔有南豐蜜桔、臺(tái)州蜜桔、東江湖蜜桔、貢桔、蜜廣、大泡桔等品種。不過(guò)與去年同期相比，蜜桔的交易量同比有所下降，分析交易量減少的主要原因，江西受天氣影響減產(chǎn)還是一個(gè)主要因素，江西蜜桔尤其是南豐蜜桔在市場(chǎng)上有一定占有率，像去年，市場(chǎng)江西蜜桔的交易量占到了蜜桔總量的三成左右。而就價(jià)格來(lái)說(shuō)，倒是略微有所上浮，當(dāng)月均價(jià)為5.76元/公斤，同比上漲2.74%。一些包裝考究的小包裝禮盒，價(jià)格更高，比如浙江臨海的涌泉蜜桔，走的都是精品路線(xiàn)，再加上品質(zhì)好，價(jià)格比一般的蜜桔差不多要翻一倍，的每公斤能賣(mài)到10元以上。

另外，甜柑類(lèi)中的愛(ài)媛從2016年正式進(jìn)入市場(chǎng)，雖說(shuō)是新品上市，但因其良好的口感，迅速在柑橘類(lèi)中占得一席。據(jù)統(tǒng)計(jì)11月，愛(ài)媛交易量同比上漲41.1%；交易額同比上漲23.17%。近幾年，柑類(lèi)品種更新比較快，不少品種慢慢地被市場(chǎng)所淘汰，而愛(ài)媛的品質(zhì)則逐漸得到人們的認(rèn)可，逐漸成為早期柑類(lèi)的主打品種，交易量逐年上升。

四、香蕉進(jìn)駐四區(qū)開(kāi)辟交易專(zhuān)區(qū)

11月8日，嘉興水果市場(chǎng)四區(qū)正式啟用，四區(qū)是市場(chǎng)“2014-2018”5年規(guī)劃內(nèi)擴(kuò)外拓戰(zhàn)略的重要內(nèi)擴(kuò)項(xiàng)目，在經(jīng)營(yíng)規(guī)劃上，將全力打造香蕉、蘋(píng)果、西瓜等交易特色街，打造果品的集中交易區(qū)，發(fā)揮單品的集散功能，對(duì)市場(chǎng)的整體交易規(guī)模起到推動(dòng)作用，也為早日實(shí)現(xiàn)500億和1000億的目標(biāo)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

隨著市場(chǎng)四區(qū)的正式投入使用，市場(chǎng)交易面積也在不斷擴(kuò)大，根據(jù)新的戰(zhàn)略方針，四區(qū)專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了香蕉專(zhuān)區(qū)，香蕉單品主要集中在四區(qū)東側(cè)的14、15、16、17幢。目前，市場(chǎng)里的香蕉主要來(lái)自菲律賓、越南、柬埔寨、泰國(guó)和我國(guó)的廣西、福建、海南等地，大多是用紙箱包裝，常見(jiàn)的有19斤裝的和27斤裝。據(jù)統(tǒng)計(jì)，11月香蕉交易量同比上漲36.77%；交易額同比上漲4.13%，平均價(jià)格在5.46元/公斤，同比下跌23.87%。

香蕉是一個(gè)四季單品，季節(jié)性不強(qiáng)，每個(gè)月的交易量相對(duì)比較穩(wěn)定，為了擴(kuò)大香蕉交易量，市場(chǎng)全力打造香蕉交易專(zhuān)區(qū)，同時(shí)，為了進(jìn)一步開(kāi)拓新市場(chǎng)，新增青香蕉交易區(qū)，同時(shí)推出優(yōu)惠政策，目前，青香蕉車(chē)柜交易免收進(jìn)場(chǎng)服務(wù)費(fèi)和場(chǎng)地停車(chē)費(fèi)。

五、進(jìn)口水果銷(xiāo)量較大菠蘿蜜交易火熱

據(jù)統(tǒng)計(jì)，嘉興海廣興精品水果交易中心11月份進(jìn)口水果交易量較去年同期增長(zhǎng)了13.13%；交易額較去年同期下跌了11.25%，平均價(jià)格在15.69元/公斤，同比下跌21.55%。

其中這個(gè)季節(jié)為暢銷(xiāo)的主要是菠蘿蜜、火龍果、龍眼和榴蓮，交易量分別為1.27萬(wàn)噸、1.22萬(wàn)噸、0.62萬(wàn)噸和0.31萬(wàn)噸。特別是菠蘿蜜，交易量增幅明顯，較去年同期上漲46.33%。11月開(kāi)始，一年中菠蘿蜜的交易高峰由此拉開(kāi)序幕，產(chǎn)地主要是越南和泰國(guó)。當(dāng)月平均每天在場(chǎng)地交易的菠蘿蜜集裝箱達(dá)60-70柜，多的時(shí)候甚至?xí)�超過(guò)80柜。而形成如此之大的交易規(guī)模，也只有短短的一兩年時(shí)間，2016年，菠蘿蜜剛剛進(jìn)入嘉興水果市場(chǎng)交易，整個(gè)市場(chǎng)的貨量每天只有幾個(gè)柜，而到了2018年，旺季的時(shí)候每天有幾十條柜同時(shí)在場(chǎng)交易，差不多增長(zhǎng)了10倍的貨量。海廣興精品水果交易中心D區(qū)作為菠蘿蜜的交易區(qū)，現(xiàn)在也發(fā)展成為了的菠蘿蜜交易中心。此外，火龍果的交易量位居第二，同比增長(zhǎng)了17.81%，產(chǎn)地主要是越南。榴蓮由于這段時(shí)間貨量減少，價(jià)格又居高不下，11月的均價(jià)同比翻了一倍，交易量回落明顯，同比下降了24.78%。

11月，新一季智利車(chē)?yán)遄釉俅蜗破鹄顺�，�?0月18日批空運(yùn)智利車(chē)?yán)遄拥诌_(dá)市場(chǎng)，當(dāng)月車(chē)?yán)遄愉N(xiāo)售量也是逐日上升，但價(jià)格卻在慢慢回落，從開(kāi)始的十斤裝一箱批發(fā)價(jià)超過(guò)1000元，到之后的一箱五六百元，車(chē)?yán)遄幼杂山衲昕磥?lái)是妥妥的了。

下一步預(yù)測(cè)：年底漸近，元旦、春節(jié)市場(chǎng)將成為主導(dǎo)，消費(fèi)者對(duì)水果的需求量會(huì)隨之增加，又會(huì)迎來(lái)一年中的銷(xiāo)售黃金季節(jié)。進(jìn)入冬季果市，蘋(píng)果、贛南橙、砂糖桔等傳統(tǒng)品種交易將進(jìn)一步增長(zhǎng)，特別是砂糖桔，今年產(chǎn)量較大，相比去年行情可能會(huì)到受到一定影響。進(jìn)口水果中，智利車(chē)?yán)遄邮且粋�(gè)亮點(diǎn)，隨著海運(yùn)車(chē)?yán)遄拥牡截洠瑑r(jià)格勢(shì)必還會(huì)受到波動(dòng)，今年是否會(huì)再創(chuàng)銷(xiāo)售神話(huà)，我們也是拭目以待。與此同時(shí)，價(jià)格相對(duì)比較親民的菠蘿蜜也會(huì)依舊保持銷(xiāo)量高走的趨勢(shì)，優(yōu)質(zhì)水果品種越來(lái)越受歡迎，百姓的選擇余地也會(huì)越來(lái)越大。來(lái)源：嘉興水果市場(chǎng)