為貫徹《關(guān)于落實(shí)批發(fā)市場(chǎng)關(guān)于試行牛羊肉定點(diǎn)屠宰供應(yīng)企業(yè)目錄管理的通知》的相關(guān)內(nèi)容，把好牛羊肉入市關(guān)口，做好市場(chǎng)牛羊肉批發(fā)的供應(yīng)工作，市場(chǎng)總經(jīng)理穆建軍帶領(lǐng)相關(guān)班子成員在屠宰場(chǎng)家屬地主管部門的陪同下，于7月30日、31日對(duì)管理目錄內(nèi)的六家場(chǎng)家進(jìn)行了實(shí)地考察。

穆總一行考察了牛、羊肉屠宰流水線、檢驗(yàn)檢疫室日常管理工作事項(xiàng)，查閱了檢驗(yàn)制度落實(shí)和檢疫登記記錄臺(tái)賬情況，了解了牛、羊的自養(yǎng)殖、收購、屠宰、檢驗(yàn)、檢疫到冷鏈運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的質(zhì)量管控落實(shí)情況。通過座談和溝通，大洋路市場(chǎng)與屠宰場(chǎng)家、屬地政府部門在牛羊肉信息化追溯體系建設(shè)和加強(qiáng)日常質(zhì)量監(jiān)管上達(dá)成管理共識(shí)。共同建立起完善的長(zhǎng)效監(jiān)督機(jī)制，以先行考察、勤溝通、強(qiáng)監(jiān)督、重落實(shí)、聯(lián)動(dòng)聯(lián)保的方式確保進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的牛羊肉品質(zhì)量過關(guān)，符合相關(guān)部門的質(zhì)量要求。

此次考察的場(chǎng)家是天津薊縣金鳳屠宰場(chǎng)、天津市九馳肉牛屠宰場(chǎng)，河北富國唐堯肉食品有限公司、河北唐縣豐華肉業(yè)有限公司、河北唐縣瑞麗牧業(yè)有限公司和河北金宏清真肉類有限公司。

先行考察備案制、嚴(yán)把入市關(guān)口是市場(chǎng)針對(duì)高危食品實(shí)行質(zhì)量監(jiān)管的措施之一。