近日，從天津市質監(jiān)局獲悉，天津市《示范乳制品企業(yè)生產管理規(guī)范》已正式實施。該標準旨在帶動天津市乳制品行業(yè)質量水平和生產管理水平的提升。
    據悉，天津市《示范乳制品企業(yè)生產管理規(guī)范》地方標準為乳制品企業(yè)如何提高企業(yè)生產管理水平提出了建設性意見，對乳企原材料的質量控制、管理機構和質量體系、追溯系統(tǒng)、召回和應急事件處理等企業(yè)管理環(huán)節(jié)提出了要求。例如在召回和應急事件處理方面，該規(guī)范要求企業(yè)建立應急事件處理機制，制定食品事故應急預案，提高應急處置能力，建立并嚴格落實不符合食品標準的食品召回制度，并規(guī)定產品召回流程應包括召回產品的識別、召回方法、途徑及措施和處理等。在追溯系統(tǒng)環(huán)節(jié)，企業(yè)應建立電子信息追溯系統(tǒng)，實現從奶源、采購、生產、出廠、運輸到銷售終端的全程有效監(jiān)管。
    據了解，自2012年“放心奶”工程啟動以來，天津市先后組織對乳制品企業(yè)的產品開展“月抽檢”及計劃性監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測，對乳企成品和原料進行三聚氰胺、黃曲霉毒素M1專項檢測，均未發(fā)現問題樣品。但目前天津市乳制品企業(yè)在執(zhí)行食品國家標準、相關產品標準、檢驗方法標準、良好生產規(guī)范、生產許可審查細則等相關標準性文件時，仍存在著生產管理辦法不統(tǒng)一、管理水平參差不齊、生產各環(huán)節(jié)對標準的執(zhí)行力不到位的狀況，而目前國家尚無乳制品企業(yè)管理方面的標準，因此，該規(guī)范的制定將填補這一空白。