食品一直是消費者為關(guān)注的話題孩子一，前不久，為廣大診療患者及其親屬和醫(yī)務人員的飲食隱患，從今年8月起，河南省食品藥品監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)集中開展為期3個月的醫(yī)療機構(gòu)食堂（包括提供病員餐、營養(yǎng)餐的食堂和職工食堂）食品專項治理行動。
食品一直是消費者為關(guān)注的話題孩子一，前不久，為廣大診療患者及其親屬和醫(yī)務人員的飲食隱患，從今年8月起，河南省食品藥品監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)集中開展為期3個月的醫(yī)療機構(gòu)食堂（包括提供病員餐、營養(yǎng)餐的食堂和職工食堂）食品專項治理行動。
該治理行動分三個階段：
階段，督促指導醫(yī)療主管部門及其食堂扎實開展自查自糾。
第二階段，對照“十六查”內(nèi)容，、深入、細致檢查。一查是否獲取餐飲服務許可相關(guān)資質(zhì)；二查是否明確醫(yī)療機構(gòu)食品責任人；三查是否配備專、兼職食品管理人員；四查食堂管理制度的規(guī)范性，及托管食堂、承包食堂是否明確準入制度；五查是否建立食品相關(guān)制度，已建立的制度是否張貼上墻、嚴格執(zhí)行；六查采購食品是否索證索票齊全、保存完整，進貨是否查驗；七查是否建立臺賬，臺賬記錄的連續(xù)性及保存完好度；八查食堂食品加工操作人員是否進行健康體檢、定期體檢，有無健康證；九查食堂加工操作人員是否經(jīng)過崗前培訓，培訓是否有教材（講義）和記錄；十查食堂上崗操作人員是否按制度要求更衣著裝；十一查操作間是否符合防水、排水、照明、通風、排煙、防蠅、防塵、防鼠及廢棄物存放等要求；十二查食品加工設備是否滿足食品加工要求；十三查食材、餐具是否按要求儲存擺放；十四查食品加工場所是否清潔衛(wèi)生，餐飲具是否按標準；十五查食品添加劑的使用管理是否按“五�！惫芾淼轿唬袩o違法、違規(guī)、超范圍、超限量使用食品添加劑行為；十六查是否按規(guī)定進行食品留樣。
第三階段，認真總結(jié)，適時驗收。專項治理行動全程要求強化宣傳引導，加強信息報送，逐步建立健全長效監(jiān)管機制，構(gòu)建的社會防范體系。