食品問題需要從食品的生產源頭抓起，才能將食品問題消滅在源頭上，昨天獲悉，我市將在全市范圍內推廣食品電子溯源平臺，以食品批發(fā)、總經銷、大型商場、超市等食品經營源頭為重點，建立全市流通環(huán)節(jié)食品電子溯源系統，在零售環(huán)節(jié)推廣使用"一票通",逐步解決食品流通經營者索證索票難、臺賬登記難和問題食品查找難的問題。
    建立很好的食品信息機制讓產品獲得了很好的生產管理機制，所謂"一票通",即通過一張進貨票據，便可獲知該批次食品的生產廠家、廠址、聯系方式、生產日期、保質期，以及相關的檢測結果等信息。電子溯源系統依托互聯網等現代化手段，構建從批發(fā)到零售的食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管溯源機制，實現上市食品進貨查驗、臺賬記錄和票貨同行的電子化及遠程監(jiān)控管理。
    同時無錫市加大對于食品經營的管理整治力度，與推廣使用"一票通"同步，我市工商部門昨天起啟動了"食品經營者不履行法定義務百日專項整治行動",將發(fā)布《食品經營者履行法定責任警示通告》，開展"千家食品經營企業(yè)放心消費誠信經營承諾",組織"食品流通經營者全員培訓",查辦一批食品經營者不履行法定義務違法案件，公布一批流通環(huán)節(jié)食品經營者"紅黑榜"等，進一步提升我市食品水平。