今年大蒜的價格要低于去年，新蒜的價格也沒有上漲的趨勢。具體分析如下：
2011年5月上旬老蒜的平均價格為10.0元/公斤，而今年同期老蒜平均價格為8.8元/公斤，與去年相比今年價格下降了12%。
2011年5月11-26日新蒜的平均價格為4.6元/公斤，而2010年5月11-26日新蒜的平均價格為5.0元/公斤，今年的新蒜價格較去年也有8%的降幅。
分析主要原因有：1、今年大蒜種植面積擴大、產量高導致上市量增加，價格出現下降。2、世界各地不斷出現災害性天氣，對我國大蒜的出口受到一定影響，從而轉向內銷，大蒜的價格也會出現回落。
預計大蒜價格不會出現太大的漲幅，今年的價格趨于穩(wěn)定.