為了市民“舌尖上的安全”，揚(yáng)州市邗江區(qū)積極創(chuàng)新食品監(jiān)管模式，通過(guò)打造“美滋滋”信息監(jiān)管平臺(tái)、建立農(nóng)村集體聚餐中心等舉措，為老百姓的食品安全筑起多道“防火墻”。

11月19日上午，邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的餐飲監(jiān)管員來(lái)到市區(qū)幾家餐飲企業(yè)，開(kāi)展檢查�，F(xiàn)場(chǎng)，餐飲監(jiān)管員對(duì)留樣菜品進(jìn)行檢查，隨后，餐飲監(jiān)管員打開(kāi)手機(jī)中的“美滋滋”軟件，將檢查結(jié)果錄入系統(tǒng)。據(jù)了解，“美滋滋”是由邗江區(qū)自主研發(fā)的一個(gè)餐飲食品安全電子監(jiān)管平臺(tái)，監(jiān)管人員通過(guò)手機(jī)操作就能快速完成現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法，且每次執(zhí)法過(guò)程都能做到電子化“留痕”。邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)張長(zhǎng)江介紹，“美滋滋”軟件中有個(gè)功能叫透明廚房，消費(fèi)者可以通過(guò)下載軟件，在軟件上觀看廚房后臺(tái)操作的情況。

此外，“美滋滋”還對(duì)餐飲企業(yè)采購(gòu)、銷售，人員健康等進(jìn)行在線監(jiān)督。富春酒樓總廚趙斌介紹，他們每天的日常采購(gòu)，所有的原材料都必須上報(bào)，通過(guò)“美滋滋”軟件上報(bào)給監(jiān)管人員，監(jiān)管人員會(huì)對(duì)每天所有的進(jìn)貨渠道把關(guān)，定期還進(jìn)行培訓(xùn)。

除了信息化監(jiān)管，為了降低農(nóng)家宴食品安全風(fēng)險(xiǎn)，邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還積極探索農(nóng)村集體聚餐運(yùn)營(yíng)新模式，邗江區(qū)政府一次性投入50萬(wàn)元，在竹西街道農(nóng)民集中居住區(qū)社區(qū)用房中騰出500平方米，建成可擺放40桌的鄰里酒席中心，專門(mén)用于提供農(nóng)家宴服務(wù)。市民們紛紛表示，廚房衛(wèi)生很干凈，他們吃得很放心，在這里辦酒吃飯很開(kāi)心，一點(diǎn)也不比大飯店差。張長(zhǎng)江稱，這里所有的廚師都需要辦理健康證，都需要在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行登記備案。此外，這里還實(shí)行集中供水、集中供電，并由專門(mén)的人員進(jìn)行監(jiān)管。

此外，近年來(lái)，邗江區(qū)還圍繞糧食蔬菜、食用油、生豬及肉制品等重點(diǎn)品種，加大對(duì)食品藥品行業(yè)“潛規(guī)則”、非法添加等嚴(yán)重違法犯罪行為的懲處力度。張長(zhǎng)江表示，他們將努力建立起政府主導(dǎo)、部門(mén)監(jiān)管、企業(yè)自治、行業(yè)自律的監(jiān)管模式，終達(dá)到社會(huì)共治、社會(huì)共享的目的，切實(shí)讓老百姓吃的放心、吃的安全！