生活中，許多人都存在一些
食品消毒的誤區(qū)，比如一些人認(rèn)為食品經(jīng)過(guò)蒸煮后就可以放心食用，所以有了壞味的食品經(jīng)過(guò)蒸煮后接著食用。
這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，因?yàn)橛械募?xì)菌能耐高溫，比如能破壞人體的“肉毒桿菌”，它的菌芽孢在100攝氏度的沸水中，仍能生存5個(gè)多小時(shí)。有的細(xì)菌雖然被殺死了，但它在食物中繁殖時(shí)所產(chǎn)生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破壞。所以，變壞了的食物就是經(jīng)過(guò)蒸煮以后再吃，還是會(huì)使人中毒，一定不要食用。