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養(yǎng)生菜譜：菠蘿古老肉

2011/4/20 9:34:24　閱讀數(shù)：780　信息分類：食品加盟　編輯：小單
    主料：豬肉150克，菠蘿50克。 
    輔料：全雞蛋12克，青椒10克，紅椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄醬11克，生粉7克。 
    調料：糖18克，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，蔥段2克，蒜茸2克。     
    特色：味酸甜，質地外酥里嫩。 
    做法：1、將豬肉切成厚約0.7厘米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒腌味。青椒，蘿卜切三角塊。 
    2、豬肉片掛雞蛋，干淀粉。 
    3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。 
    4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。 
    5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。
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