創(chuàng)新科技提“升”食品保質(zhì)期,真正的環(huán)保節(jié)約
2018年5月,繼國(guó)家對(duì)食品安全提出了更高要求后,常德金德新材料科技股份有限公司、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)共同完成的系列食品(農(nóng)副產(chǎn)品)保鮮防霉膜研制及產(chǎn)業(yè)化受到湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織專家組的一致認(rèn)可,專家組認(rèn)為,該保鮮防霉膜技術(shù)含量高、創(chuàng)新性強(qiáng)、總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平,并建議成果盡快產(chǎn)業(yè)化。這一結(jié)果直接宣布,食品防霉技術(shù)將有質(zhì)的突破。
通常情況下,食物減緩腐敗是依靠食品行業(yè)中的“元老”--食品添加劑。但是由于食品添加劑的過量使用,會(huì)對(duì)人體造成不同程度的傷害,從健康角度出發(fā),一直飽受爭(zhēng)議。
而保鮮防霉膜,則是以可再生的植物資源所提煉出的淀粉原料制成的,可直接與食品接觸,并能被人體或環(huán)境吸收,是真正的綠色產(chǎn)品。
防霉保鮮膜的包裝材料是通過涂布技術(shù)與防霉技術(shù)相結(jié)合產(chǎn)生,該材料對(duì)環(huán)境友好,節(jié)約資源,其中的高阻隔涂層能夠破壞真菌和霉菌生長(zhǎng)所需的濕度和氧氣,在常溫下也能有效抑制,極大程度地延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期限,食品的新鮮度。發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬腐損率為5%-6%,而我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品損耗十分嚴(yán)重,果蔬腐損率達(dá)20%-30%!常德防霉保鮮膜對(duì)食品的保質(zhì)效果通常為傳統(tǒng)材料的2-4倍,防霉效果提升80%,保鮮技術(shù)趨近于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家食品保鮮水平。

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