黨的十九大報告提出：“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。5月7日，《重慶市潼南區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市自查自評報告》火熱出爐，其中在落實“四有兩責”，網格化監(jiān)管、網絡食品監(jiān)管、投訴舉報、學校食品安全監(jiān)管、企業(yè)主體責任等諸多方面，俱交出喜人成績單。
在食品安全挑戰(zhàn)越來越多的當下，這樣的“模擬考”成績來之不易，這得益于潼南在監(jiān)管上鍥而不舍的改革創(chuàng)新。
食品安全責任險
讓企業(yè)和顧客吃上定心丸
從今年年初起，潼南共誼北都小區(qū)居民張軍吃早餐越來越“認”小區(qū)外的“尋常面館”�！斑@個館子上了食品安全責任保險。保險公司敢給它保，說明食品質量有。退一步講，就算吃出問題，我們消費者也不怕得不到賠償�！睆堒娊榻B。
他口中的這家館子是一家去年新開的面館�！皩こＣ骛^”負責人介紹：“有了這份保險，相當于我和顧客都吃了顆定心丸，它既保障了消費者的權益，讓其吃得放心，又分化、減少了我們商家做食品的風險�！�
同時，承辦該險后，保險公司還將組織專家隊伍對參保單位進行不定期抽查，限度地降低食品安全事故發(fā)生的風險。
“過去食品安全事件發(fā)生，受害者往往得不到廠家的賠償，終不得不由財政買單的困境將一去不復返�？梢哉f，食品安全責任險為政府減輕了財政壓力，讓參保單位有了風險保護傘，也給消費者吃下了定心丸�！变鲜乘幈O(jiān)分局負責人表示。
而上述案例也只是潼南區(qū)大力推進食責險的一個剪影。據了解，從去年6月以來，該區(qū)根據相關文件精神要求，堅持政府引導、市場運作，已率先從大中小學校及幼兒園食堂、大型餐飲服務單位、大中型食品超市、大中型食品批發(fā)企業(yè)等食品安全重點領域入手，逐步在各食品生產經營領域全面推廣食責險。
截至目前，潼南全區(qū)已有74家食品生產經營單位和學校開展了食品安全責任保險試點，保障金額達1.26億元。
全區(qū)農貿市場
規(guī)范不規(guī)范，打分比高低
農貿市場是展示城市形象的一個重要窗口，同時與群眾的日常生活息息相關。過去城區(qū)菜市場的食品安全問題一直是創(chuàng)建食品安全示范城市的一個難點，但如今在潼南卻迎來了改變。
就在潼南井田市場里，曾經攤位沒有分區(qū)、環(huán)境雜亂的舊狀換了新顏。如今這里不僅生熟分區(qū)，還有專門的活禽宰殺間，肉類攤位更是增加了冷藏柜，避免了食物因氣溫升高產生腐壞變質的可能，進一步杜絕了食品安全隱患的發(fā)生。
同時，農貿市場“三分建、七分管”。因此，潼南還堅持硬件改造與軟件提升同時發(fā)力，特別是在長效管理方面創(chuàng)出了頗具潼南元素的特色亮點——市場規(guī)范不規(guī)范，打分比高低。
據了解，為進一步推進示范創(chuàng)建工作，充分發(fā)揮農貿市場示范引領作用，該區(qū)加大了考核力度，出臺了城區(qū)菜市場長效管理考核評分相關細則，從農貿市場基本信息公示、建設與管理、活禽售賣、水產區(qū)、食品安全、病媒生物防治6個方面進行打分。
據潼南食藥監(jiān)分局相關負責人介紹，在具體實施中，該考核以100分計算，每月進行一次明檢和一次不定期抽檢，其中明檢占分值的40％，抽檢占分值60％。并按照“一月一通報、一月一排名、一季一獎勵”的原則，每月對考核對象進行排名，將各項考核達標排名靠前的商戶信息進行上墻展示。對每季度評分合格的商戶，按照相應的獎勵資金按比例補助給得分較高的市場。而在年度考核時，則將根據每月得分計算，年度將評選“示范市場”2個、“進步獎”2個，分別獎勵3萬元、1萬元。截至目前，該區(qū)已分別對井田、濱江、蓮花等8個菜市場開展了12次評定，共發(fā)放獎金40萬元。
“該管理考核辦法的出臺，使城區(qū)菜市場得到了進一步規(guī)范，交易有序，消費環(huán)境明顯好轉，經營者食品安全意識進一步增強，目前取得了人民群眾的一致好評�！鄙鲜鲐撠熑朔Q。