大家都知道很多食物是不能隔夜吃的，有的食物隔夜會產(chǎn)生一些對身體不好的物質(zhì)，那么，西米露這道甜品呢，下面介紹西米露能過夜嗎 過夜會不好吃。

西米露能過夜嗎

可以，不過隔夜的西米會返生，口感不佳。

西米，又叫做西谷米，為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成，在廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時(shí)，搖成細(xì)粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。

西米露制作方法

1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈備用。

2、煮一鍋水，水煮開后，倒入西米。

3、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然后再用涼水浸泡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）

4、再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時(shí)，加入涼水，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

5、大家可以把自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里，就完成了。

芒果西米露的做法

芒果西米露的做法并不復(fù)雜，在夏天做上滿滿一大碗放在冰箱里備用，隨吃隨取，真是幸福感爆棚。自己DIY還可以加更多的芒果，香甜的果肉混合著順滑的椰漿，滿足感油然而生。

材料：西米、芒果、椰汁

步驟：

（1）把水燒開，放入一小把西米，小火煮，注意西米容易粘鍋底，煮的時(shí)候要不停地?cái)嚢�。等西米變得完全透明或中間只有一點(diǎn)點(diǎn)白芯時(shí)關(guān)火，用冷水反復(fù)沖涼后浸泡在冷水里；

（2）現(xiàn)在教大家怎樣切出漂亮整齊的芒果丁，先貼著芒果的核切下，用刀劃成網(wǎng)格狀，然后翻過來，貼著芒果皮把劃好的小格子切下來；

（3）加入椰汁或杏仁露露，再加入已浸涼的西米粒就做好了。清涼爽滑，非常適合夏天吃的一款甜品。