為確保人民群眾吃上“放心肉”，堅決守住食品安全的底線，自2018年12月24日起，安徽廬江同大市監(jiān)所在轄區(qū)范圍內(nèi)開展為期一個月的注水豬肉專項排查工作。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)排查工作中，重點督促企業(yè)嚴(yán)格遵守原輔料進(jìn)貨查驗制度，把好原料肉進(jìn)貨關(guān)，杜絕使用注水肉以及其他來源不明、不合格的原料肉品加工食品。
在食品銷售環(huán)節(jié)排查工作中，對集貿(mào)市場、超市等貯存銷售場所進(jìn)行全面檢查，監(jiān)督經(jīng)營者落實進(jìn)貨查驗、貯存運輸安全保障等責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)禁食品經(jīng)營者購進(jìn)、銷售無合法來源肉品以及未經(jīng)檢驗檢疫豬肉和腐敗變質(zhì)肉品。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)排查工作中，督促餐飲單位采購每批豬肉必須索取檢驗檢疫合格報告，對使用的加工豬肉比必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)查使用注水肉進(jìn)行食材加工。