《原蒸五元羊肉-羊肉》為您搜集的一道湘菜菜譜，做起來(lái)并不難，但怎么做，如何做得好吃，怎么燒菜燒出水平，是不是真正能掌握原蒸五元羊肉-羊肉的烹任技巧，還得看您根據(jù)菜譜一步步地做，一步步地發(fā)揮哦~~祝您天天美食好心情,看了這道《原蒸五元羊肉-羊肉》湘菜家常菜譜教程，趕快自己動(dòng)手試一試吧。      
    原蒸五元羊肉的制作材料： 
    主料：羊肉(瘦)1000克 
    輔料：荔枝10克,桂圓10克,棗（干）10克,蓮子30克,枸杞子15克 
    調(diào)料：豬油（煉制）60克,大曲酒30克,料酒15克,鹽5克,味精1克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜15克,大蒜（白皮）25克,蜂蜜50克,辣椒(紅,尖,干)10克,桂皮15克,雞油10克 
    原蒸五元羊肉的特色： 
    色澤紅亮，濃香咸甜，原汁原味，滋補(bǔ)珍品。  
    教您原蒸五元羊肉怎么做，如何做原蒸五元羊肉才好吃 
    1.蔥和姜拍破；蒜子剝?nèi)テ�；紅棗洗一遍，上籠蒸發(fā)剝?nèi)テ�；荔枝和桂圓剝?nèi)�殼洗一遍�?nbsp;
    2.將帶皮羊肋條肉骨剔去，烙去殘存的毛，用溫水浸泡并刮洗干凈，下入冷水鍋煮過(guò)撈出，用清水洗凈血沫，放入有墊粗竹席的沙鍋內(nèi)，加入蔥姜、大曲酒、桂皮、干紅椒、水(水以沒(méi)過(guò)羊肉為準(zhǔn))，蓋上蓋，在旺火上燒開(kāi)，撇去泡沫，移用小火煨到八成爛取出，稍涼，切成4厘米長(zhǎng)，3厘米寬的塊，下入油鍋煸出香味，烹料酒，裝入湯盅內(nèi)，放入荔枝、桂圓、紅棗、蓮子、枸杞、大蒜、蜂蜜、胡椒粉、鹽、味精、清湯500毫升和原湯，上籠蒸至酥爛濃香取出，放雞油即成。