近日，江蘇省南京市出臺《市政府辦公廳關(guān)于進一步加強食品安全監(jiān)管工作的意見》（以下簡稱《意見》），根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合南京實際，進一步明確了17項重點工作，特別對部分監(jiān)管職責(zé)不清的食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域的食品品種作了進一步明確。
　　《意見》明確，在國家和省相關(guān)管理規(guī)定出臺之前，城管部門負責(zé)對食品攤販設(shè)點的地段、時間、經(jīng)營設(shè)施及行為全程監(jiān)管；牽頭負責(zé)對餐廚垃圾進行監(jiān)管，各相關(guān)部門按照各自職能分工積極配合做好餐廚廢棄物的規(guī)范處理。質(zhì)監(jiān)部門負責(zé)對食品生產(chǎn)加工小作坊進行監(jiān)管。工商部門負責(zé)現(xiàn)場制售食品的單位（個人）和集中展銷食品的監(jiān)管。衛(wèi)生行政部門負責(zé)對集中消毒餐（飲）具單位監(jiān)管。工商部門負責(zé)依法向餐（飲）具集中消毒單位核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》，并將取照單位情況定期通報同級衛(wèi)生部門。大排檔在餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，按照“屬地管理”、“誰批準誰監(jiān)管”的原則，由所屬地政府負責(zé)監(jiān)管。
　　《意見》還明確了各級政府、各監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)管責(zé)任，提出要加強風(fēng)險監(jiān)測，健全食品安全預(yù)警評估機制；提升應(yīng)急能力，健全食品安全應(yīng)急處置機制；突出群防群治，健全食品安全社會監(jiān)督機制；強化督促檢查，健全食品安全評估考核機制。