做法：1）用無水烹飪鍋燒開大半鍋水，關火，把鍋子端離爐灶。丟進去幾片姜，把洗凈的魚放入。這條魚太大了，常用的鍋子放不下，又懶得翻大鍋出來，所以就切了魚頭再放入的。
2）蓋上鍋蓋，等15分鐘以后，把魚撈入盤子。上面澆鮮味醬油即可。簡單哈？我覺得只蘸醬油就很好吃，俺豬吃的時候，非要求用辣醬、醋什么的調一點兒調料，所以就給他那樣調了，我自己沒那樣吃。
注：因為無水烹飪鍋的保溫性好，這樣不用火來煮也肯定是熟了的，做出來的魚肉鮮嫩，無土腥味，我真是覺得怪神奇哩，那個土味莫非都溶到那大半鍋水里了？不過，我不知道用一般的鍋是否也可以這樣來做。