新學(xué)期伊始，為確保廣大師生吃得安心、吃得放心，四川省成都市溫江區(qū)市場監(jiān)管局兵分多路對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行安全檢查，旨在進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢“開學(xué)季”校園食品安全防線。

在此次行動(dòng)中，該局執(zhí)法人員仔細(xì)查看了學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作流程以及“明廚亮灶”建設(shè)情況，重點(diǎn)對學(xué)校食堂的食品經(jīng)營許可、食品安全管理制度、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、員工健康管理、餐具清洗消毒、食品儲存設(shè)施設(shè)備、索證索票、食品溯源、新食品安全等級評定等情況，進(jìn)行了逐一對照檢查，并逐項(xiàng)查漏補(bǔ)缺。

執(zhí)法人員要求學(xué)校牢固樹立食品安全意識，嚴(yán)守校園食品安全底線，強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員崗位培訓(xùn)，進(jìn)一步提升食堂工作人員的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)技能；加強(qiáng)對食堂食品原料采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理，做好食品溯源工作，實(shí)現(xiàn)“來源可追、去向可查、過程可控、責(zé)任可究”，不斷提升校園食品安全保障能力和水平；落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，確保學(xué)校食堂新食品安全等級評定達(dá)到4級以上，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)、消毒、晨檢、餐廚廢棄物處理等各項(xiàng)制度，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除各種食品安全隱患，確保校園食品營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生，讓師生們滿意，讓家長們放心。

溫江區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將聯(lián)合區(qū)教育局、衛(wèi)健局等部門，深入開展學(xué)校食堂秋季安全大檢查，以“零容忍”態(tài)度確保監(jiān)督檢查到位、隱患發(fā)現(xiàn)到位、問題處置到位，讓廣大師生“舌尖上的安全”更有保障。