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河南省開封市:“七強化七到位” 緊抓食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工生產(chǎn)食品不放松
為夯實食品生產(chǎn)企業(yè)(含小作坊)食品安全工作主體責(zé)任,河南省開封市市場監(jiān)管局運用“七強化七到位”,一手抓好疫情防控,一手抓好復(fù)工復(fù)產(chǎn)和食品安全監(jiān)管,切實做好食品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控、復(fù)工復(fù)產(chǎn)、食品安全監(jiān)管工作 “兩手抓,兩不誤”,堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)和經(jīng)濟發(fā)展保衛(wèi)戰(zhàn),體現(xiàn)市場監(jiān)管人的擔(dān)當(dāng)和作為。
強化企業(yè)主體責(zé)任到位。復(fù)工食品生產(chǎn)企業(yè)(含小作坊)要嚴格履行主體責(zé)任,成立由主要負責(zé)人牽頭的疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組,研究制定本企業(yè)疫情防控工作方案和復(fù)工復(fù)產(chǎn)實施方案,細化落實到車間、班組,明確各級責(zé)任人,確保復(fù)工復(fù)產(chǎn)有計劃、有預(yù)案,防控措施落實到位,嚴防疫情發(fā)生,要全面配合當(dāng)?shù)卣、街道、社區(qū)的防控工作要求,落實疫情防控情況報告制度。
強化人員管控到位。結(jié)合公司訂單合理安排選擇復(fù)工人員,人員盡量采用就近召回原則,要通過網(wǎng)絡(luò)、電話等方式逐一排查員工情況,如實記錄排查結(jié)果,健全完善企業(yè)人員檔案,做到一人一檔。復(fù)工后,要嚴格落實從業(yè)人員健康管理制度,每天上下午兩次做好體溫檢測工作,并建立員工個人健康檔案。所有進入生產(chǎn)加工場所人員必須洗手更衣消毒、著工作服、戴口罩、戴頭帽,清洗、烘干、酒精消毒手部。要加強疫情防控知識培訓(xùn)和宣傳,做到先培訓(xùn)再上崗。一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、乏力、干咳等癥狀的員工,立即停止工作,并及時向政府有關(guān)部門報告。
強化防護用品配備到位。企業(yè)要根據(jù)員工實有數(shù)量,提前配足口罩、消毒液、酒精、洗手液、紅外體溫檢測儀、專用垃圾桶等防護用品,物資儲備不少于10天用量,并后續(xù)能夠持續(xù)供應(yīng)。
強化衛(wèi)生管理到位。復(fù)工前企業(yè)要加強內(nèi)部工作場所疫情防控消殺工作,列出明細表,形成日臺賬,每天分時段、分區(qū)域登記消殺時間及劑量、操作人員等主要信息,確保、無死角。
強化生產(chǎn)過程控制到位。要嚴把原料質(zhì)量關(guān),嚴格執(zhí)行原料進貨查驗記錄制度,嚴禁采購和加工野生動物、不明來源的活體動物和動物源性食品原料,病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品,未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品。要做好加工過程暫存物料的防護工作,避免長時間裸露,防止在進入生產(chǎn)流程前被污染;嚴把生產(chǎn)過程關(guān),嚴格按照生產(chǎn)工藝要求組織生產(chǎn);嚴把出廠檢驗關(guān),出廠產(chǎn)品批批檢驗合格。
強化環(huán)境消殺到位。企業(yè)應(yīng)做好廠區(qū)、員工宿舍及周邊環(huán)境的消殺工作,應(yīng)當(dāng)保持環(huán)境整潔衛(wèi)生,每天定期消毒,并做好清潔消毒記錄。
強化食堂管控到位。疫情防控期間,單位食堂工作人員和就餐者應(yīng)佩戴口罩,采取錯時就餐,保持人員間隔1米以上。建議實行簡約配餐、分散用餐。制作固定菜式搭配的快餐式盒飯,使用一次性餐盒,提前訂餐備餐,用餐時即取即走,避免取餐排長隊等人員聚集情況,用餐人員分流到各自辦公室用餐。餐桌椅使用后進行消毒,餐具應(yīng)高溫消毒。
開封市各縣區(qū)市場監(jiān)管局局加強組織領(lǐng)導(dǎo),強化責(zé)任擔(dān)當(dāng),緊密結(jié)合各地實際,把復(fù)工復(fù)產(chǎn)后及“3·15”期間食品安全監(jiān)管工作落實落細落到位。在監(jiān)督檢查中,堅持問題導(dǎo)向和底線思維,及時發(fā)現(xiàn)問題,快速反應(yīng)處置,嚴厲打擊各類違法行為,切實保障食品安全,堅決打贏疫情防控狙擊戰(zhàn)。

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