云南省委宣傳部微信公眾號“云南發(fā)布”14日發(fā)布消息：為切實保障民眾身體健康和生命安全，針對疫情防控的新形勢，云南省食品安全委員會辦公室13日發(fā)出通知，要求全省各級各部門迅速組織開展全省食品安全大檢查。14日上午，云南省政府食品安全辦公室召開視頻部署會，推動大檢查工作開展。

此次大檢查要求，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加大肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉制品不準出廠或銷售。

在食品流通銷售環(huán)節(jié)，要以生鮮冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類和水產(chǎn)品及其制品為重點品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場（含附設(shè)冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店為重點監(jiān)管對象，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。無食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、無合格證明文件一律不得入場銷售。特別是進口產(chǎn)品要索取海關(guān)部門出具的檢驗檢疫證明文件。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，要對轄區(qū)內(nèi)已復(fù)工的餐飲服務(wù)單位進行全面的疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查，對學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂和養(yǎng)老機構(gòu)食堂要開展全覆蓋檢查。要以肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營者為重點對象，重點對餐飲服務(wù)單位海鮮、豬牛羊肉的進貨查驗情況進行檢查，確保來源可追溯，堅決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。

值得一提的是，針對進口水產(chǎn)品，云南各級海關(guān)部門將開展專項整治：加強進口水產(chǎn)品檢驗檢疫及監(jiān)督管理；進一步加強對進口水產(chǎn)品隨附衛(wèi)生證書的審核；嚴格執(zhí)行進口水產(chǎn)品監(jiān)管作業(yè)場所設(shè)置規(guī)范要求；同時做好進口水產(chǎn)品安全事故（事件）應(yīng)急處置。

此外，云南還要求全省各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加強畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，對轄區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場戶進行全面排查，對轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰、牛羊禽屠宰、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營、飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行全覆蓋安全檢查。各級商務(wù)部門要進一步規(guī)范餐飲行業(yè)發(fā)展。