云南省綏江縣食品藥品監(jiān)督管理局積極探索監(jiān)管新方法，采取有效措施強化餐飲服務食品監(jiān)管。
　　一是認真開展全縣餐飲服務基本情況摸底調查工作，全面掌握全縣餐飲服務單位的數(shù)量、持證情況、規(guī)模等詳細信息，為全面履行餐飲服務食品安全監(jiān)管工作打牢基礎。
　　二是加強監(jiān)督檢查力度，嚴把行政許可關。截至2011年5月，共出動執(zhí)法人員349人次，執(zhí)法車輛15車次,檢查餐飲服務經營單位186家，與200余家餐飲服務單位簽訂“餐飲服務食品安全承諾書”；在認真開展市場監(jiān)管的同時，把嚴行政許可關，嚴格按照法律規(guī)定開展行政許可工作，共受理、審核、報批和制定許可證131件，其中新辦證31件、復核98件、延期2件。
　　三是強化食品安全專項整治工作。及時開展重大節(jié)假日和中高考期間地溝油、食品非法添加和濫用食品添加劑、三聚氰胺超標問題乳品等食品安全專項整治，加強餐廚廢棄物管理，結合實際統(tǒng)一設計了餐飲服務單位索證索票記錄臺賬樣本，共向餐飲服務經營單位發(fā)放臺賬樣本600余份。
　　四是切實加強宣傳力度，認真開展餐飲服務食品衛(wèi)生法律法規(guī)及業(yè)務知識培訓，著力提升餐飲服務食品從業(yè)人員素質。組織協(xié)調有關部門對轄區(qū)餐飲服務經營單位、機關食堂、學校食堂食品從業(yè)人員，食品安全社會監(jiān)督員開展餐飲服務食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)及相關業(yè)務知識培訓，共培訓4期，培訓食品從業(yè)人員  220人，印發(fā)培訓資料1000余份。