為做好全市餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，河北省張家口市食品藥品監(jiān)督管理局全面開展餐飲服務食品安全“十項整治行動”，著力加強全市餐飲服務食品安全工作。
　　一是嚴格餐飲服務許可制度。對不符合許可條件的餐飲服務單位，堅決不予發(fā)證。對無證經營、超范圍、超期限經營行為，嚴厲查處，堅決把好餐飲服務許可關。
　　二是深入開展餐飲服務環(huán)節(jié)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。以提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位和小型餐館為重點對象，以肉制品、自制主食、豆制品、涼拌菜以及現(xiàn)場加工制售的食品為重點品種，對全市餐飲服務單位食品添加劑采購、貯存、使用情況進行監(jiān)督檢查，嚴禁采購和使用無合法生產資質以及標簽標識不規(guī)范的食品調味料和食品添加劑。
　　三是對旅游景點及周邊餐飲服務單位食品安全進行專項檢查。以旅游景點周邊的賓館、酒店、“農家樂”、景區(qū)內的餐飲服務單位為重點，結合當?shù)芈糜纹陂g人們的飲食習慣和消費特點，因地制宜，積極做好預防和控制食物中毒的各項工作，確保餐飲單位不使用存在安全隱患的野菜、野果和非食品原料，積極推行分餐、公筷等健康飲食方式，確保飲食安全。
　　四是開展學校食堂（含托幼機構）、建筑工地食堂、醫(yī)院食堂專項整治工作。嚴查食堂是否建立食品安全責任制，強化餐飲單位經營者食品安全責任人意識，加強從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓，確保采購、加工、供應、貯存等關鍵環(huán)節(jié)安全可控。
　　五是依法查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品等違法行為。重點檢查采購、使用畜禽及其制品是否按相關要求索票索證，是否存在使用病死或者死因不明的畜禽及其制品的違法違規(guī)行為。
　　六是對調味料、辣椒及其制品進行監(jiān)督檢查。以辣椒油、辣椒醬、辣味醬腌菜、辣味方便食品等為重點檢查對象，對辣椒及其制品的進貨查驗、索證索票、臺賬登記、貯存情況進行監(jiān)督檢查，嚴厲打擊在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質的行為。
　　七是嚴把消毒餐具準入關。對不能提供配送單位執(zhí)照、產品標識不明、不全、抽驗不合格等問題的消毒餐具，一經發(fā)現(xiàn)，一律停止使用，對已知是不合格消毒餐具仍繼續(xù)使用的餐飲服務單位，堅決予以嚴懲。
　　八是對餐巾紙產品使用情況進行監(jiān)督檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)的不能提供配送單位執(zhí)照、產品標識不明、不全、抽驗不合格等問題的餐巾紙，一經發(fā)現(xiàn)，一律停止使用。
　　九是對含羅丹明B火鍋底料進行清查，發(fā)現(xiàn)可疑食品全部封存，并追蹤溯源，依法予以懲處。
　　十是對餐飲服務環(huán)節(jié)食用油脂采購索證索票及使用情況進行監(jiān)督檢查，嚴防“地溝油”和非正規(guī)來源食用油流入餐飲服務環(huán)節(jié)。