近日，安徽省市場監(jiān)管局在合肥市召開調味面制品生產(chǎn)企業(yè)培訓會，全省60家調味面制品企業(yè)負責人和各市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管科負責人參加會議。

培訓會解讀了國家和安徽省對調味面制品的監(jiān)管要求，明確了調味面制品中食品添加劑的使用范圍，詳細講解了有關食品安全標準的內容及使用方法。會議要求，全省調味面制品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格落實食品安全主體責任，嚴格遵循工藝必要性原則，選擇使用GB 2760和國家衛(wèi)生健康委有關公告中允許使用的食品添加劑，不得超范圍、超限量使用食品添加劑；要嚴格食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范和設施條件管理，加強生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理，保持廠房及設備設施清潔，加強對原輔材料管控，致病菌、污染物和真菌毒素等項目符合相關食品安全國家標準規(guī)定；要嚴格標簽標識管理，標簽標識內容應當真實準確、通俗易懂、科學合理，不得虛假夸大，誤導消費者，產(chǎn)品名稱應當反映食品真實屬性，不得使用低俗、誤導或違背營養(yǎng)學常識的詞匯。

會議強調，全省各級市場監(jiān)管部門要進一步強化調味面制品食品安全監(jiān)管，督促企業(yè)自覺規(guī)范生產(chǎn)行為，落實食品安全管理制度，扎實開展食品安全自查，嚴格供應商審核和原料進貨查驗，加強生產(chǎn)工序、包裝、貯存等關鍵環(huán)節(jié)質量安全控制和成品出廠檢驗，確保生產(chǎn)出來的產(chǎn)品符合食品安全標準。

培訓會上，省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處、食品抽檢處負責人還就如何貫徹落實好有關要求，保障調味面制品質量安全進行了深入交流。

來源：安徽省市場監(jiān)督管理局