全麥皮粉是小麥全谷粒外面一層表皮磨成的，是一種營養(yǎng)豐富的食物，能給人體提供足夠多的能量，那么吃全麥粉有哪些好處呢？

它擁有非常好的礦物質(zhì)元素

全麥皮粉富含硒、鋅、錳、鍺、鎂、鐵等人體必需的微量礦物質(zhì)，對(duì)人體骨骼健康發(fā)展，維護(hù)體內(nèi)細(xì)胞正常運(yùn)行發(fā)揮著極大的作用。特別是其中的硒對(duì)人體來說是十分珍貴的微量元素，能幫助人體各種自由基，還有抑制延緩細(xì)胞惡變的能力，并幫助細(xì)胞進(jìn)行自我修復(fù)。

鈣磷比例非常好

麥皮中的鈣磷比例非常好。磷是構(gòu)成骨骼、牙齒和神經(jīng)組織的重要成分，當(dāng)人體中缺磷時(shí)，就會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，兩者的關(guān)系十分密切。磷對(duì)維持神經(jīng)、肌肉的正常功能和調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡起著重要的作用。

含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)

100g的全麥皮粉可以提供一個(gè)成年人一日所需的10%的鈣需量，還有人體一日所需的40%的蛋白質(zhì)，和同等重量的豬肉的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)，而同重量的牛奶的鈣含量也只是日所需的15%。所以植物性飲食也能攝取到足夠的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

富含葉酸

葉酸（folic acid）也叫維生素B9。初是從菠菜葉中提取純化的，因此孕婦補(bǔ)葉酸一般綠葉蔬菜和水果。讓人意外的是，全麥皮粉也有不少的葉酸可攝取。同等重量下，與水果中含有葉酸較高的奇異果含量一樣多。因此對(duì)素食媽媽來說麥皮是個(gè)非常好的選擇哦！

富含糖友的微量元素鉻

麥皮的大量膳食纖維可延緩糖類的吸收速度，減小血糖波動(dòng)幅度。關(guān)鍵的是，麥皮中的鉻元素，能使人體的胰島素活性增加、提高胰島素的敏感性，使血糖平穩(wěn)，特別適合餐后血糖控制不好的糖友哦。 研究顯示，血糖高的人一天只要攝取一定量的麥皮，堅(jiān)持一段時(shí)間，血糖就能明顯降低。看來，麥皮是糖友不可錯(cuò)過的黃金谷物之一。

以上就是吃全麥粉的好處，大家如果吃膩了平常的面粉所做的食物，可以試試全麥粉哦。