槐花非常好吃，但是槐花的生長(zhǎng)周期和保質(zhì)期都比較短，所以就需要好好保存了，那么槐花怎么保存呢？

槐花怎么保存

可以將槐花曬干或者冷凍。

1、曬干

曬干以后的槐花含水量較低，再將其放置在通風(fēng)干燥的地方儲(chǔ)存的話可以較好地延長(zhǎng)其保質(zhì)期，所以可以將槐花蒸熟以后均勻攤在竹筐上，放到太陽下進(jìn)行曬制。

2、冷凍

可以將槐花清洗干凈以后進(jìn)行蒸制，然后用廚房用紙將水分瀝干，放入保鮮膜內(nèi)放進(jìn)冰箱冷凍，冰箱的低溫環(huán)境可以較好地抑制細(xì)菌的滋生，使槐花保存較長(zhǎng)時(shí)間。

槐花保存要焯水嗎

看個(gè)人喜好。

保存槐花之前可以給它焯一下水，也可以不焯，主要看個(gè)人喜好。將槐花進(jìn)行焯水時(shí)一般會(huì)加點(diǎn)鹽，這樣焯水的目的通常是增加底味和使顏色更加鮮艷，焯水的時(shí)間建議控制在一分鐘左右，過后還過一遍涼水，這樣有利于槐花的口感。

焯過水的槐花適合蒸著吃或者做餡料，而不焯直接冷凍的槐花就比較適合涼拌、炒制或者制作槐花飯。

槐花保存老的好還是嫩的好

嫩的好。

一般來說，將槐花進(jìn)行保存的時(shí)候選擇嫩的槐花，也就是那種花骨朵，這樣的槐花通常氣味更加香甜，口感和味道也都比老的槐花好。

而且槐花的生長(zhǎng)周期較短，老的槐花不及時(shí)處理的話比較容易枯萎，所以就保存來說，嫩的槐花通常是更加適合的。當(dāng)然在沒有條件的情況下保存老的槐花也是可以的，這并不會(huì)在能否食用方面有影響。

槐花的生長(zhǎng)期限是比較短的，大家如果有大量槐花，要好好處理才可以保存的久。