為進一步加強學生“小飯桌”食品安全監(jiān)管，提高“小飯桌”規(guī)范化食品安全管理水平，保障校外就餐學生飲食安全。近日，山東省萊州市市場監(jiān)管局開展了全市范圍內(nèi)學生小飯桌食品安全培訓，全市37家學生小飯桌負責人及經(jīng)營管理人員參加了此次培訓。

本次培訓采用參觀模范小飯桌及座談會的方式開展，現(xiàn)場參觀模范小飯桌過程中，執(zhí)法人員根據(jù)現(xiàn)場實際向各小飯桌經(jīng)營者詳細闡述了物品擺放、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、應急處置等平時需要注意的事項。座談會上，執(zhí)法人員與小飯桌經(jīng)營者積極進行交流，詢問平時在經(jīng)營過程中有哪些疑惑的問題進行現(xiàn)場解答，并就查驗采購、索證索票及其他食品安全知識進行現(xiàn)場授課。培訓結(jié)束后，組織參訓人員進行了食品安全知識和法律法規(guī)測試答卷，有效提高了小飯桌負責人及經(jīng)營管理人員的食品安全知識水平和應急處置能力。

下一步，萊州市市場監(jiān)管局將督導檢查學生“小飯桌”經(jīng)營者，嚴格落實“小飯桌”食品安全主體責任，建立完善“小飯桌”食品安全管理制度，規(guī)范經(jīng)營秩序，查處違法經(jīng)營行為，確保讓學生吃的安全放心、讓家長和社會滿意。

來源:萊州市市場監(jiān)管局