2021年端午龍舟節(jié)和中高考即將來臨，為有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，近日，安康市市場監(jiān)管局下發(fā)通知，安排部署“兩節(jié)兩考”期間食品安全工作。

《通知》指出，端午龍舟節(jié)和中高考期間，人員流動(dòng)量大，食品消費(fèi)旺盛，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)相對集中、問題易發(fā)的特殊時(shí)段。各級各單位要高度重視，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí)，認(rèn)真履行職責(zé)，落實(shí)食品安全責(zé)任，針對夏季食品消費(fèi)特點(diǎn)，采取有效措施，確保端午龍舟節(jié)和中高考期間食品安全。

《通知》強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)對校園及周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、機(jī)場車站、旅游景區(qū)、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)等重點(diǎn)領(lǐng)域的食品安全監(jiān)督檢查力度，夯實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，認(rèn)真排查食品安全隱患；要全面檢查餐飲服務(wù)單位的原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)查食品安全違法行為；要聯(lián)合教體、衛(wèi)健等部門，對中高考考點(diǎn)、中高考期間學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)及周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行考前食品安全檢查，加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)品種和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全控制，加大考試期間的監(jiān)督巡查力度，必要時(shí)派員駐點(diǎn)監(jiān)管，確保中高考期間食品安全。

《通知》要求，要根據(jù)轄區(qū)實(shí)際，結(jié)合年度抽檢計(jì)劃，將消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)高的食品和餐飲具消毒等作為重點(diǎn)抽檢監(jiān)測目標(biāo)，加大監(jiān)督抽檢覆蓋面和抽樣批次。針對監(jiān)督抽檢、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要核查處置到位。要深入開展“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)，大力推行公筷公勺、分餐分食，加強(qiáng)對反食品浪費(fèi)情況的監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)反食品浪費(fèi)措施。

《通知》要求，要加強(qiáng)端午龍舟節(jié)和中高考期間的應(yīng)急值守工作，嚴(yán)格落實(shí)值班制度，24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通。要暢通投訴舉報(bào)渠道，對食品安全問題做到有訴必接，及時(shí)處理。要充分做好應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生食品安全事件，采取有效措施限度減少事件危害。

來源：食品伙伴網(wǎng)