近期，廣州市市場監(jiān)督管理局組織全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)及相關區(qū)局，參加黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局舉辦的乳制品質量提升主題交流會，這是2021年廣州市乳制品生產(chǎn)企業(yè)質量提升行動的一項重要內(nèi)容。

會議圍繞“推動乳業(yè)振興 追求卓越品質”主題，對國內(nèi)外乳品企業(yè)的GMP管理及實踐經(jīng)驗、集團奶源管控的基本方法、原料奶質量標準及對成品質量的影響、乳制品企業(yè)體系檢查常見問題、生產(chǎn)過程微生物管控和清洗消毒設計等方面進行了學習交流。

市局丁力副局長對參會乳制品企業(yè)提出了五點要求：一是嚴格落實食品安全自查制度，加強風險預防與防控。二是提高自主研發(fā)能力，堅持標準引領，開發(fā)打造具有廣州特色的優(yōu)質新產(chǎn)品。三是加強奶源管理，提高自建自控奶源比例。四是建立完善的質量安全管理體系，實現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯。五是加強低溫乳制品冷鏈儲運設施建設和管控，確保產(chǎn)品安全與品質。她還鼓勵企業(yè)努力提升技術裝備水平、生產(chǎn)工藝水平、質量安全水平，推動我市乳制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設，擴大本地乳制品的度和影響力。

來源：廣州市市場監(jiān)督管理局