為切實(shí)做好“高考”期間食品安全保障，有效防范食品安全事故，近期，市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)嚴(yán)格貫徹落實(shí)“四個(gè)嚴(yán)”要求，及早謀劃、周密部署、多方聯(lián)動(dòng)，結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)校園周邊及監(jiān)考教師定點(diǎn)接待酒店食品安全監(jiān)管，全力為廣大考生、家長(zhǎng)及考務(wù)人員“舌尖安全”保駕護(hù)航。

01、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，靠實(shí)監(jiān)管責(zé)任

各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織召開高考期間食品安全工作專題會(huì)議，制訂印發(fā)了《高考期間食品安全保障工作方案》和《應(yīng)急預(yù)案》，及時(shí)約談餐飲服務(wù)單位管理人員，與轄區(qū)內(nèi)有關(guān)餐飲服務(wù)單位、食品小經(jīng)營(yíng)店、小餐飲店簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，并對(duì)從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)。同時(shí)，健全完善人員、物資、技術(shù)保障機(jī)制，設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)、工作督查、應(yīng)急保障及快速檢測(cè)等工作小組，對(duì)考試期間各考點(diǎn)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行指導(dǎo)，及時(shí)掌握各考點(diǎn)學(xué)校周邊食品安全狀況，有效防控食品安全突發(fā)事件。

02、明確工作重點(diǎn)，全面排查隱患

以高考期間考務(wù)人員定點(diǎn)住宿和就餐酒店以及考點(diǎn)周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，選派執(zhí)法骨干，采取駐點(diǎn)監(jiān)管保障方式，對(duì)企業(yè)主體資格、食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員管理、原料購(gòu)進(jìn)及電子追溯平臺(tái)的使用、食品貯存、食品留樣、后廚操作間環(huán)境條件、餐飲具洗消保潔等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展全面檢查，實(shí)施全程監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。同時(shí)，嚴(yán)查校園周邊“五毛麻辣食品”和假冒偽劣食品，督促經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)安全主體責(zé)任，做好常態(tài)化疫情防控工作，持續(xù)推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，提示使用公筷公夾公勺，宣傳厲行節(jié)約。全系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員1100余人次，檢查考點(diǎn)周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位604戶次，保障高考接待點(diǎn)用餐人數(shù)9000余人次。

03、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)職能，加強(qiáng)快速檢測(cè)

縣區(qū)食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心充分發(fā)揮快速檢測(cè)車“便捷、快速、高效”開展食品安全檢測(cè)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)高考期間監(jiān)考教師定點(diǎn)餐飲服務(wù)單位、餐飲店和學(xué)校周邊等重點(diǎn)區(qū)域，現(xiàn)場(chǎng)采集蔬菜、肉類等餐飲食品樣本，對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留，畜禽肉類獸藥殘留等重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行快速檢測(cè)。從源頭減少風(fēng)險(xiǎn)和安全隱患，考試期間共開展食品安全快速檢測(cè)348批次，無(wú)不合格批次。

04、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，嚴(yán)格應(yīng)急值守

對(duì)考試期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和隱患點(diǎn)進(jìn)行認(rèn)真分析研判，對(duì)廣大師生家長(zhǎng)和食品經(jīng)營(yíng)戶有針對(duì)性地進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)大家健康飲食，避免在路邊攤點(diǎn)用餐、向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品，不吃不潔食品、過(guò)期食品。高考期間，各縣區(qū)局認(rèn)真落實(shí)應(yīng)急值守、嚴(yán)格值班紀(jì)律，值班人員保持24小時(shí)通信通暢，確保應(yīng)急處置及時(shí)有力，切實(shí)保障廣大考生及監(jiān)考教師飲食安全，高質(zhì)量完成了食品安全保障任務(wù)。

來(lái)源：天水市場(chǎng)監(jiān)督管理局