日前，江蘇省食品安全委員會(huì)發(fā)文通報(bào)2020年食品安全工作評(píng)議考核結(jié)果，揚(yáng)州市政府被評(píng)為等次。據(jù)悉，這是揚(yáng)州自2019年市、縣機(jī)構(gòu)改革以來(lái)，連續(xù)第二年獲得全省食品安全考核等次。2020年，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還被食安委表彰為“全國(guó)食品安全工作先進(jìn)集體”，我市“食品安全監(jiān)管新模式”被表彰為“2018—2020年度江蘇省法治建設(shè)創(chuàng)新獎(jiǎng)”。
揚(yáng)州是“世界美食之都”，為了讓游客和市民吃得滿(mǎn)意、吃得舒心、吃得放心，揚(yáng)州如何在食品安全保障方面下足功夫？又將如何持續(xù)筑牢防線(xiàn)，守護(hù)百姓“舌尖上的安全”？記者昨進(jìn)行了采訪(fǎng)。
全鏈條織密“舌尖安全網(wǎng)”
“保障食品安全，揚(yáng)州市從田間地頭到生產(chǎn)加工的‘源頭防控’起到了重要作用。”揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，去年揚(yáng)州市開(kāi)具各類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證追溯標(biāo)簽150萬(wàn)張；推動(dòng)145家食品生產(chǎn)企業(yè)建成電子追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)乳制品、白酒、食品添加劑、速凍包子生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋；全市80%以上食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和動(dòng)態(tài)管理，完成各類(lèi)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)2.9萬(wàn)批次，合格率達(dá)97.6%；推動(dòng)全市1166家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)食品安全責(zé)任險(xiǎn)。
為進(jìn)一步保障食品安全，揚(yáng)州市還健全食品安全責(zé)任和工作考核體系。去年制定出臺(tái)《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》等，將食品安全工作納入縣（市、區(qū)）高質(zhì)量發(fā)展考核內(nèi)容。同時(shí)，突出示范創(chuàng)建和能力提升，17家鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）通過(guò)市級(jí)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）創(chuàng)建評(píng)估，目前，全市90%以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）通過(guò)了市級(jí)評(píng)估驗(yàn)收。
“今年，揚(yáng)州市將織密織細(xì)基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)，將監(jiān)管觸角延伸到基層�！睋P(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)洪昊介紹，為實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管全覆蓋，揚(yáng)州市將進(jìn)一步完善食安委工作機(jī)制和議事規(guī)則，推動(dòng)食安委成員單位建立食品安全重點(diǎn)工作落實(shí)臺(tái)賬并按季度督查，將“食品安全水平”指標(biāo)納入對(duì)地方高質(zhì)量發(fā)展績(jī)效評(píng)價(jià)考核內(nèi)容，同時(shí)試點(diǎn)將食品安全監(jiān)管納入市域社會(huì)綜合治理內(nèi)容，實(shí)施網(wǎng)格化監(jiān)管。
創(chuàng)新監(jiān)管走出“新路子”
作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)創(chuàng)新探索，去年揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新制定發(fā)布了全國(guó)市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲厲行節(jié)約實(shí)施指南》，切實(shí)把節(jié)約糧食、文明用餐的要求落到實(shí)處，倡導(dǎo)全社會(huì)厲行餐飲節(jié)約。
在揚(yáng)州，類(lèi)似這樣的創(chuàng)新食品安全監(jiān)管工作舉措不在少數(shù)。比如，疫情期間，揚(yáng)州市在全國(guó)率先制定《職工食堂新型冠狀病毒疫情防控期間安全風(fēng)險(xiǎn)提示》，受到中華全國(guó)總工會(huì)肯定；在全國(guó)率先推進(jìn)宗教場(chǎng)所食品安全規(guī)范化建設(shè)；成立“揚(yáng)州包子”行業(yè)協(xié)會(huì)，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“在去年食品安全創(chuàng)新舉措的基礎(chǔ)上，今年揚(yáng)州市還將進(jìn)一步探索，聚焦食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，制定完善淮揚(yáng)菜原輔料、配方、包裝、流通、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的工藝規(guī)范與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)�！焙殛唤榻B，揚(yáng)州市將通過(guò)開(kāi)展“月月食安行”活動(dòng)，講好“世界美食之都”食品安全故事，營(yíng)造社會(huì)氛圍；將開(kāi)通揚(yáng)州公共食品安全網(wǎng)，成立食品安全志愿者隊(duì)伍，舉辦“世界美食之都”食品安全論壇。
“2021年，揚(yáng)州市將以爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全示范城市為目標(biāo)，繼續(xù)統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和食品安全監(jiān)管工作，健全食品安全責(zé)任體系，夯實(shí)基層基礎(chǔ)工作，提高從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程治理能力�！焙殛徽f(shuō)。
形成社會(huì)共治共享格局
“要織密食品安全保障網(wǎng)絡(luò)，除了政府加強(qiáng)監(jiān)管、企業(yè)履行主體責(zé)任外，還要提升治理能力，構(gòu)建社會(huì)共治共享的格局�！焙殛徽f(shuō)。
據(jù)介紹，揚(yáng)州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)今年將突出監(jiān)管重點(diǎn)，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體入網(wǎng)、食品小作坊提檔升級(jí)、食品安全違法案件查辦、打擊食品犯罪辦案、食品安全公眾滿(mǎn)意度等高質(zhì)量考核指標(biāo)為重點(diǎn)，深入實(shí)施食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，不斷提升食品安全整體保障水平。
具體目標(biāo)是：確保食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)（含快速檢測(cè)）實(shí)施率分別達(dá)100%、80%以上；城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)流通追溯體系建設(shè)覆蓋率達(dá)80%以上；重點(diǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽考率和監(jiān)督抽考合格率均達(dá)90%以上；重點(diǎn)餐飲單位“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)60%。
“今年揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還將積極發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督等作用，多方營(yíng)造食品安全社會(huì)共治氛圍�！焙殛唤榻B，在發(fā)揮示范引領(lǐng)作用方面，將繼續(xù)開(kāi)展食品安全示范創(chuàng)建工作，指導(dǎo)寶應(yīng)縣、儀征市、邗江區(qū)創(chuàng)建省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣，開(kāi)展食品安全快檢大練兵活動(dòng)；在深化預(yù)警交流合作方面，將推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流”和食品安全“你點(diǎn)我抽他檢”服務(wù)活動(dòng)，加強(qiáng)食安委成員單位之間的交流，定期召開(kāi)食品安全形勢(shì)研判會(huì)商會(huì)議。（梁奇 柏瑋娜 邱凌）
來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)