酸甜口味的一道夏日素菜，希望你會(huì)喜歡。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，但烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。
原料： 西葫蘆一個(gè)、番茄2個(gè)、蒜頭一瓣。
做法：
1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。
2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用。
3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來是這個(gè)樣子的：（見下圖左下）
4、倒入西葫蘆，，加入一點(diǎn)鹽，少許白糖翻炒幾下即可。