6月18日，“摒棄浪費 守護食安”新京報2021全國食品安全宣傳周食品安全與反浪費宣言行動舉辦。在“食品技術(shù)創(chuàng)新如何助推《反食品浪費法》”沙龍環(huán)節(jié)，中飲巴比食品股份有限公司北京公司總經(jīng)理孔維濤表示，品質(zhì)是制造出來的，不是檢驗出來的，食品企業(yè)應(yīng)追求減少浪費和提升品質(zhì)雙目標。

談及反食品浪費方面，孔維濤表示，從企業(yè)角度來說，減少浪費和提升品質(zhì)絕不矛盾，是統(tǒng)一的，是企業(yè)要同時追求的兩個目標。“品質(zhì)是制造出來的，不是檢驗出來的，我們整個企業(yè)管理團隊就是需要通過努力提高品質(zhì)，讓合格品越來越多，讓次品越來越少直到?jīng)]有，而不單是通過檢驗的手段�！�

此外，在避免食品浪費方面，孔維濤介紹，巴比食品部分食材從以往的直接采購變成與上游蔬菜處理供應(yīng)商合作，減少自身分揀、挑選程序，大大提高蔬菜利用率，減少耗損�！霸诩庸きh(huán)節(jié)，巴比食品升級改造設(shè)備，降低食品生產(chǎn)過程損耗，以及縮短食品庫存周轉(zhuǎn)期，減少食品周轉(zhuǎn)導(dǎo)致臨期食品產(chǎn)品的浪費�！笨拙S濤說。

來源：新京報