5月15日，在2021全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學生營養(yǎng)日主場啟動會上，中國學生營養(yǎng)與健康促進會發(fā)布的《中國兒童青少年營養(yǎng)與健康指導指南2021》提出，我國兒童營養(yǎng)健康狀況有了很大改善，但膳食結構仍不合理，突出表現(xiàn)在蔬果、豆類等攝入量很低，未達到膳食指南推薦標準，迫切需要加強兒童營養(yǎng)教育。

作為健康飲食的重要組成部分，豆類及豆制品不但品類豐富、營養(yǎng)多元，對于平衡膳食、減少慢性疾病發(fā)生風險等亦十分有益，是重要的優(yōu)質蛋白質來源和營養(yǎng)健康飲食結構的關鍵食品。2018年施行的《學生餐營養(yǎng)指南》中明確指出：6-8歲的學生每天要吃30克以上的大豆類及豆制品（豆制品以黃豆計），9-11歲為35克以上，12-14歲為40克以上，15-17歲為50克以上。同時，由中國營養(yǎng)學會官方發(fā)布的“中國兒童平衡膳食算盤”亦明確表示：大豆（豆?jié){、豆腐等豆制品）每天應攝入2-3份。但目前在中小學生和幼兒的膳食中，大豆和豆制品的攝入量仍沒有達到這一標準，從增加營養(yǎng)和減少導致慢性病的主要危險因素考慮，增加大豆和豆制品攝入勢在必行！

注：如果按照能量來換算成豆制品，50克大豆約為200克北豆腐（相當于半盤麻婆豆腐）、280克南豆腐、350克內酯豆腐（相當于一份）、120克豆腐干（相當于6塊豆干）、90克豆腐絲（相當于一張半干豆腐切絲的量）、105克素雞、40克腐竹、600克豆?jié){（相當于3杯豆?jié){）。

來源：中國豆制品網(wǎng)