各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設兵團食品藥品監(jiān)督管理局，北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳，中國食品藥品檢定研究院：
為規(guī)范餐飲服務食品安全專家的遴選、管理和服務，充分發(fā)揮餐飲服務食品安全專家的作用，加強餐飲服務食品安全科學監(jiān)管，國家食品藥品監(jiān)督管理局制定了《餐飲服務食品安全專家管理辦法》，現(xiàn)予印發(fā)。
各地餐飲服務食品安全監(jiān)管部門可結(jié)合實際，參照本辦法，制定有關(guān)餐飲服務食品安全專家管理辦法。
國家食品藥品監(jiān)督管理局
二○一一年六月三十日