今年的中招考試于6月25日即將開(kāi)始，鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為切實(shí)保障全區(qū)廣大考生飲食安全，確�？荚図樌M(jìn)行，在全面加強(qiáng)中招期間餐飲食品安全監(jiān)管的基礎(chǔ)上于每個(gè)考點(diǎn)確定兩名執(zhí)法人員實(shí)行蹲點(diǎn)監(jiān)管，全程負(fù)責(zé)考試期間愛(ài)你的餐飲食品安全監(jiān)管保障和應(yīng)急處置工作。鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)監(jiān)管工作做了周密部署和安排，？要求在具體工作中做到：
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)密部署安排。二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視中招考試期間的餐飲食品安全監(jiān)管工作，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。研究制定了中考期間餐飲食品安全監(jiān)管工作方案，做到科學(xué)安排 、周密部署、責(zé)任明確、具體到人，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處。二七區(qū)轄區(qū)內(nèi)共有12個(gè)中招考點(diǎn)，考試期間，每個(gè)考點(diǎn)確定2名監(jiān)管執(zhí)法人員，全程負(fù)責(zé)考試期間的餐飲食品安全監(jiān)管保障和應(yīng)急處置工作。同時(shí)，加強(qiáng)與二七區(qū)教育行政等部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，相互配合，共同做好中招考試期間餐飲服務(wù)食品安全工作，確保廣大考生飲食安全。
開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合轄區(qū)考點(diǎn)設(shè)置情況，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂、教務(wù)人員和考生集中食宿點(diǎn)及其周邊餐飲服務(wù)提供者、考生集體用餐配送單位進(jìn)行全面檢查。嚴(yán)格強(qiáng)化主體責(zé)任，對(duì)中考供餐單位主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，并簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，明確相關(guān)責(zé)任，督促落實(shí)相關(guān)管理制度，及時(shí)消除食品安全隱患。各市場(chǎng)監(jiān)管所及時(shí)指導(dǎo)監(jiān)督餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等，杜絕采購(gòu)使用高風(fēng)險(xiǎn)食品和禁止經(jīng)營(yíng)的食品等行為。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)持證經(jīng)營(yíng)和從業(yè)人員管理情況，食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品貯存、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)情況。加大考試期間餐飲食品安全巡查力度，及時(shí)收集考生、家長(zhǎng)以及其他部門(mén)反映的食品安全問(wèn)題，采取有力措施，嚴(yán)厲打擊涉及考生就餐的各類(lèi)食品安全違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍。鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在中招考試期間積極采取多種形式，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，共發(fā)放宣傳材料15000多份，以加強(qiáng)食品安全知識(shí)和防范食物中毒常識(shí)的宣傳。加強(qiáng)對(duì)承接考生用餐的學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)提供者食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，強(qiáng)化其主體責(zé)任和從業(yè)人員食品安全意識(shí)。教育廣大考生及其家長(zhǎng)增強(qiáng)食品安全意識(shí)和自我防范能力，科學(xué)安排考試期間考生膳食，不食用生冷食品、不潔食品、過(guò)期食品，不在無(wú)證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐，不在流動(dòng)攤販處購(gòu)買(mǎi)食品。外出就餐或者網(wǎng)上訂餐時(shí)，要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲服務(wù)單位就餐或訂餐，食用前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是不是燒熟煮透、餐具是否潔凈，不要食用國(guó)家明令禁止的畜禽及水產(chǎn)品。
制定應(yīng)急預(yù)案，完善應(yīng)急措施。在監(jiān)管工作中，督促各餐飲單位完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置突發(fā)事件能力，切實(shí)做好各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備，確保處理緊急情況及時(shí)到位。該局在中考期間實(shí)行24小時(shí)值班，確保信息暢通。設(shè)立投訴舉報(bào)電話：68719135。對(duì)舉報(bào)投訴做到迅速反應(yīng)、及時(shí)處理，不得推諉。一旦發(fā)生食品安全隱患，按要求時(shí)間處置，確保中招考試工作順利進(jìn)行。
來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)