植物蛋白飲料是以一種或多種含有一定蛋白質(zhì)的植物果實(shí)、種子或種仁等為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲品，如豆奶、椰子汁、杏仁露和核桃露等。隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，我國植物的蛋白飲料市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，但近幾年有所回落，前瞻預(yù)計(jì)2020年中國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模受疫情影響為1117億元，同比下降6%左右。
其中細(xì)分行業(yè)中，2020年椰子乳飲料市場市場規(guī)模為159.12億元，較2019年增長4.74%，是行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域中少有逆勢增長的領(lǐng)域。
植物蛋白飲料市場規(guī)模有所回落
2015年到2018年我國植物蛋白飲料市場波動(dòng)上上升，從2015年的1093.43億元擴(kuò)大到了2018年的1200.44億元，但根據(jù)統(tǒng)計(jì)，近兩年我國植物蛋白飲料市場又有所回落，2019年估計(jì)我國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模為1188.34億元，同比下降1%，2020年受疫情影響前瞻估計(jì)植物蛋白飲料市場規(guī)模為1117億元，同比下降6%左右。
各細(xì)分領(lǐng)域均有所回落，椰子乳市場逆勢增長
植物蛋白飲料行業(yè)的主流植物蛋白飲料產(chǎn)品根據(jù)其使用的主要原料的不同，可分為核桃露（乳）飲料、杏仁露（乳）飲料等。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院通過測算，得出我國植物蛋白飲料細(xì)分市場規(guī)模占比圖如下：
2019年我國豆乳飲料、杏仁乳飲料、核桃乳飲料和椰子乳市場規(guī)模分別為258.27億元、38.27億元、111.53億元和151.92億元，前瞻通過分析市場情況估計(jì)2020年受疫情影響我國豆乳飲料、杏仁乳飲料和核桃乳飲料行業(yè)市場規(guī)模為245.89億元、35.13億元和105.96億元，均較2019年有所回落。
但根據(jù)椰子乳飲料頭部企業(yè)經(jīng)營狀況和市場情況估計(jì)2020年我國椰子乳飲料市場規(guī)模為159.12億元。是植物蛋白飲料細(xì)分行業(yè)中少有逆勢增長的行業(yè)。
這主要原因是2014年以來，椰汁品類迸發(fā)出強(qiáng)大光芒，至今椰汁品類持續(xù)火爆，椰子水新品也殺入市場，一時(shí)間椰子水也成為眾多企業(yè)追捧的熱產(chǎn)品�？v觀椰子飲料的發(fā)展?fàn)顩r，趨勢引導(dǎo)強(qiáng)，品牌多元化，渠道熱度高，已然成為中國飲料行業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。
市場割據(jù)，競爭激烈
目前我國植物蛋白飲料生產(chǎn)廠家眾多，在細(xì)分品類和地域方面各有特色，市場根據(jù)行業(yè)細(xì)分品類不同、發(fā)展區(qū)域不同，呈現(xiàn)品牌割據(jù)的態(tài)勢。其中承德露露的主導(dǎo)產(chǎn)品是“露露牌”杏仁露，椰樹集團(tuán)的大部分營收來自椰樹牌椰子汁，銀鷺集團(tuán)以銀鷺花生牛奶占據(jù)花生奶飲市場。
四川藍(lán)劍則依靠唯怡豆奶，此外還有養(yǎng)元打造的核桃乳系列、達(dá)利園食品旗下的花生牛奶、豆本豆奶。這些品牌主要在自己所出的業(yè)務(wù)領(lǐng)域和地區(qū)有較高的度以及消費(fèi)者忠實(shí)度。然而目前為止，我國植物蛋白飲料市場還會(huì)出現(xiàn)具有壟斷地位的綜合性企業(yè)，市場整體仍呈現(xiàn)為激烈的競爭格局。
植物蛋白飲料需求潛力大，未來市場規(guī)模增速預(yù)計(jì)回暖
從增長空間來看，中國目前植物蛋白飲料的人均年消費(fèi)量只有3.2kg，對(duì)比臺(tái)灣地區(qū)的5.3kg和香港地區(qū)的11.3kg仍存在發(fā)展空間。未來預(yù)計(jì)隨著國內(nèi)人民健康意識(shí)提升，生活條件改善后對(duì)植物蛋白的需求會(huì)進(jìn)一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費(fèi)量存在提升空間。
在老齡化、二胎放開、戶籍制度改革背景下，飲料行業(yè)未來消費(fèi)升級(jí)的方向是營養(yǎng)和健康，從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。隨著可支配收入的不斷提升，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，體現(xiàn)在飲食方面，除了注重美味的體驗(yàn)，將更重視飲食所帶來的營養(yǎng)健康功效。
近年來，飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢已體現(xiàn)出人們對(duì)營養(yǎng)健康的訴求。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院根據(jù)近幾年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模走勢和植物蛋白飲料在飲料行業(yè)的滲透率情況，預(yù)測到2026年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模超過1400億元。
來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院