為貫徹落實(shí)食品經(jīng)營安全風(fēng)險(xiǎn)管控要求，嚴(yán)守食品經(jīng)營安全底線，切實(shí)維護(hù)好群眾利益。6月17日起，寧波鄞州區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合工作實(shí)際，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、系統(tǒng)排摸，持續(xù)高效開展食品經(jīng)營安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作。截至目前，累計(jì)檢查餐飲店鋪42家，出動(dòng)執(zhí)法人員115人次。

一是嚴(yán)控食品經(jīng)營安全。執(zhí)法人員仔細(xì)查看各餐飲店鋪是否亮證亮照經(jīng)營，對(duì)點(diǎn)核實(shí)店內(nèi)從業(yè)人員能否提供合法有效的健康證明；重點(diǎn)關(guān)注廚房區(qū)域衛(wèi)生條件和設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況，相關(guān)工作人員的具體操作是否嚴(yán)格按照規(guī)范執(zhí)行；檢查倉庫大米、食用油、調(diào)味品等原材料及各類半成品的儲(chǔ)存條件，核查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，對(duì)1起涉嫌經(jīng)營超過保質(zhì)期食品的行為立案調(diào)查。

二是嚴(yán)查特種設(shè)備安全。實(shí)地查看各餐飲店鋪用于傳送菜品的雜物電梯等特種設(shè)備的安全管理情況，系統(tǒng)排查是否存在使用“三非”設(shè)備、年檢過期和其他不符合安全要求的情形。檢查核對(duì)店鋪特種設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)記錄，嚴(yán)格專人持證管理制度，確保應(yīng)急預(yù)案落實(shí)到位，把特種設(shè)備安全管理工作抓細(xì)抓實(shí)。截至目前，已對(duì)1起涉嫌使用“三非”特種設(shè)備行為進(jìn)行立案調(diào)查。

三是嚴(yán)打違法違規(guī)行為。結(jié)合餐飲條線“一打三整治”“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”等工作要求，強(qiáng)化對(duì)各類型餐飲店鋪排查整治力度，提升各項(xiàng)工作的協(xié)同性，確保檢查發(fā)現(xiàn)的各項(xiàng)違法違規(guī)行為得到有效打擊，做好食品經(jīng)營安全風(fēng)險(xiǎn)排查的閉環(huán)工作。

來源：寧波市市場監(jiān)督管理局