“怎么檢測蔬菜、水果上有沒有農(nóng)殘藥殘？”“什么是浙食鏈？”“數(shù)字化監(jiān)管如何惠及民生工程？”6月28日上午，杭州青山湖寶龍廣場二號庭人潮涌動，活動現(xiàn)場座無虛席。天藍色的背景板上，2021年杭州市食品安全宣傳周“數(shù)字化監(jiān)管促民生”展示活動日的大型標題引人矚目。帶著期待和疑問，活動當天，農(nóng)工黨市委會副主委、臨安區(qū)政協(xié)副裘小民，市政協(xié)副、致公黨市委會專職副主委吳靜，致公黨市委會鐘玉騰等領(lǐng)導蒞臨現(xiàn)場。市民代表，人大代表、政協(xié)委員，各民主黨派代表，市、區(qū)市場監(jiān)管局、臨安區(qū)教育局、青山湖街道，以及檢測機構(gòu)、食品企業(yè)、食品安全監(jiān)督協(xié)會等社會主體代表也受邀來到現(xiàn)場。

本次活動由市食藥安辦主辦，臨安區(qū)食藥安辦承辦，圍繞“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”和“同筑食品安全，共享幸福杭州”雙主題。市市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處王敏副處長致辭，并邀請各代表參與“通過食品安全民生實事來看數(shù)字化監(jiān)管”全過程活動，倡議廣大市民共建國家食品安全示范城市。臨安區(qū)市場監(jiān)管局黨委書記、局長褚凱軍從“餐飲監(jiān)管智慧高效、食品溯源全程管控、社會共治持續(xù)加強”三方面介紹臨安“數(shù)字化監(jiān)管促民生”的工作成效，用數(shù)據(jù)和事實說話，牢筑食品安全底線。

在國創(chuàng)動員環(huán)節(jié)，市市場監(jiān)管局強調(diào)：現(xiàn)在正當全市學史為民“民呼我為”的重要時期，在全市開展創(chuàng)建國家食品安全示范城市動員，正是立足解決民生實事，全面提升監(jiān)管能力，讓創(chuàng)建成為杭州向全國人民展示“城市大腦”賦能食品安全監(jiān)管的應(yīng)用場景地和先行重要窗口，并為杭州未來五年構(gòu)建“十四五”現(xiàn)代化食品安全治理體系建設(shè)打好扎實的基礎(chǔ)。食品安全監(jiān)督協(xié)會代表宣讀了《致市民的一封信》，字句鏗鏘，表示要以創(chuàng)建為抓手，來實現(xiàn)杭城食品安全的整體可控，提高保障水平；以創(chuàng)建為推手，健全食品監(jiān)管體系，提高治理能力；以創(chuàng)建為突破，解決好民生關(guān)注的熱點難點問題，達到群眾滿意度提高。隨后，與會人員紛紛在簽名墻上簽名，表示將以“創(chuàng)建”以己任，以“簽名”為承諾，攜手共建，力保創(chuàng)建的高分通過。

集中互動體驗展位，三個展示區(qū)分工有序。“浙食鏈”監(jiān)管展示區(qū)：小王子食品、康太炒貨、三和園食品3家食品企業(yè)詳細介紹“浙食鏈”上鏈賦碼產(chǎn)品，圖文并茂科普了“浙食鏈”產(chǎn)生、掃碼、應(yīng)用，實現(xiàn)了產(chǎn)品、企業(yè)、檢測的可追溯。數(shù)字化生產(chǎn)展示區(qū)：杭州味全食品展示了“可視數(shù)字化工廠”場景，在“牛奶知多少”“乳酸菌知多少”“美味知多少”互動環(huán)節(jié)，加入了“新鮮、健康、安心”的產(chǎn)品來自原奶罐車GPS、生產(chǎn)MES、實驗室LIMS、倉儲WMS，成品冷鏈TMS等系統(tǒng)集成的智能管控介紹。數(shù)字化檢測展示區(qū)：檢測機構(gòu)檢測人員向與會者展示了數(shù)字化檢測服務(wù)，在線預(yù)約客戶選取的蔬菜、水果等食品，經(jīng)現(xiàn)場快檢后，以短信形式推送檢測結(jié)果。

與會人員在不同展示區(qū)觀摩和上手操作體驗，不由紛紛點贊，“沒想到現(xiàn)在食品安全數(shù)字化監(jiān)管、數(shù)字化生產(chǎn)、數(shù)字化檢測已發(fā)展得這么好！一鍵掃碼就可以知道食品生產(chǎn)、檢測等各種信息�！薄敖裉靵磉@里學到很多新知識，非常有意義和價值！”

來到青山湖寶龍綜合體。參觀人員通過觸屏或掃碼了解食品安全信息、觀看后廚實時操作、參與食品安全監(jiān)督，員工未規(guī)范著裝、未戴口罩、玩手機等違規(guī)操作系統(tǒng)實時抓拍。場內(nèi)餐飲單位迭代升級了陽光餐飲，餐飲單位通過安裝物聯(lián)設(shè)備和視頻抓拍AI智能技防，引入了4D管理體系，有效防控食品安全風險隱患。

走進青山湖科技城第二小學。參會人員進入廚房時，廚房“AI管理員”發(fā)出“發(fā)現(xiàn)有人違規(guī)進入后廚，請及時處理”警示音，這是識別到參會人員作為陌生人進入了后廚。近年來，學校增加了視頻抓拍員工不規(guī)范行為識別警示，普及了物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)，加裝了食品儲存設(shè)施、餐具消毒設(shè)施、二次洗手消毒、專間空氣消毒等智能物聯(lián)設(shè)施，智控學校食堂已開始普及。

“這樣的民生投入，讓安心消費可見可感，真正讓我們的就餐成了一種生活享受！”“接下來，我們會持續(xù)關(guān)注、推進餐飲、學校食堂的發(fā)展，這是杭城民生工程高質(zhì)量發(fā)展的重要體現(xiàn)�！迸c會代表不無自豪地肯定，讓現(xiàn)場的食品安全工作者信心倍增。

本次展示活動日內(nèi)容豐富多彩，互動性強，氣氛熱烈。與會的農(nóng)工黨市委會、致公黨市委會領(lǐng)導以及各民主黨派成員們在履行民主監(jiān)督職能的同時，關(guān)注民生需求，深入了解如何用好現(xiàn)代化手段，解決好民生關(guān)注的食品安全問題，為更好共建“食安杭州”起到了推進作用。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)