7月27日下午，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全協(xié)調(diào)司、食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司緊急召開會(huì)議，就汛情后食品安全管理、復(fù)工復(fù)產(chǎn)、提振消費(fèi)信心等相關(guān)工作進(jìn)行部署。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)出席了本次會(huì)議。

會(huì)上，食品安全協(xié)調(diào)司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)了7月26日在國(guó)家防汛抗旱總指揮部主持召開抗洪搶險(xiǎn)救災(zāi)和防汛工作視頻會(huì)議上講話精神。指出，當(dāng)前正值“七下八上”防汛關(guān)鍵階段，據(jù)預(yù)報(bào)，未來北方部分地區(qū)還可能有極端強(qiáng)降雨，臺(tái)風(fēng)還會(huì)對(duì)沿海地區(qū)帶來較大影響，防汛形勢(shì)仍十分嚴(yán)峻，要采取措施，防患于未然，把損失降至。

針對(duì)汛期部分餐飲企業(yè)將面臨運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、食品原料、餐飲用具被污染的窘境，根據(jù)重要指示和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)議精神，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和專門提供食品行業(yè)清潔消毒解決方案的泰華施公司緊急聯(lián)合起草《汛期餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)指南》，指導(dǎo)餐飲企業(yè)從人員健康、個(gè)人防護(hù)、清潔消毒、用水安全、原料安全、蟲害控制等六大方面做好汛期復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，妥善應(yīng)對(duì)臺(tái)風(fēng)和強(qiáng)降雨帶來的影響，安全快速恢復(fù)正常生產(chǎn)、生活，保障市場(chǎng)供應(yīng)和人民“舌尖上的安全”。

來源：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)