為切實加強食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品生產(chǎn)安全隱患，努力提升食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全保障水平，7月5日至9日，安徽省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處組織專家對銅陵3家食品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查。

檢查組按照《食品安全法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》《安徽省食品安全條例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》等要求和內(nèi)容，采取不事先告知的方式深入食品生產(chǎn)企業(yè)，通過實地查看、現(xiàn)場問詢、查閱資料等方式對生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購、原料儲存、生產(chǎn)過程控制、索證索票等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點查看，對食品企業(yè)生產(chǎn)管理制度、產(chǎn)品留樣等制度落實情況進(jìn)行了核查。在開展現(xiàn)場檢查的同時，依據(jù)《食品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)防性食品安全風(fēng)險預(yù)防控機制（HACCP）調(diào)查評估表》，對被檢查企業(yè)食品生產(chǎn)安全管理情況與HACCP體系符合程度進(jìn)行評價，給出符合程度的判定。

此次飛行檢查，是對該市生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全工作常態(tài)化管理的有效檢驗，是夯實食品安全管理常抓不懈的有效舉措，進(jìn)一步防范化解了生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險。檢查結(jié)束后，檢查組對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了匯總并提出了整改意見，現(xiàn)場責(zé)成屬地監(jiān)管部門加強對企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，指導(dǎo)督促企業(yè)對照《食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查匯總表》逐項銷號整改，確保存在的安全隱患限期整改到位，達(dá)到生產(chǎn)許可規(guī)范，持續(xù)安全生產(chǎn)要求，保障人民群眾“舌尖上的安全”。